Quantity - Knight, John B. (Indiana University Purdue University Fort Wayne) a Kotschevar, Lendal H. (Florida International University)
Růst ceny o 1 %
Nejnižší cena od 10. 9. 2026: 4 170 Kč.
O produktu
An eagerly awaited revision of the classic hospitality management text, this book covers all aspects of preparing large amounts of food in commercial operations, including planning, management, and related issues such as nutrition, equipment, service, purchasing, profitability, and property.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Cestovní průvodci.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Specifikace
- EAN
- 9780471333470
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první?
