Retrojídlo

Pamatujete na mléčné bary, šunku v aspiku, ruské vejce, kubánské pomeranče nebo termosky, co se tak snadno rozbily zevnitř? Na některé podoby socialistického stravování vzpomínáme rádi, u jiných se žaludek sevře strachy. Kniha si je připomíná všechny.

Kam gastrovýlet vede

Zastaví se v ikonických podnicích jako Čínská restaurace a Zlatá Praha, ale nevynechá ani domácí kuchyni a školní jídelny s proslulou omáčkou UHO. Jídlo je tu použité jako vstup do dějin každodennosti — což je pohled, ke kterému se přes politické události nedostanete.

Autorem je historik Martin Franc, který se dějinami stravování dlouhodobě zabývá. Publikace čítá dvě stě šedesát čtyři stran, je vázaná v pevných deskách a vyšla u CPressu.