Rhum J.M Atelier Jardin Fruité Martinique agricole 42% 0,7l

Rhum J.M Atelier Jardin Fruité Martinique agricole 42% 0,7l

Jardin Fruité staví dřevo do služby ovoce, nikoli kouře nebo ostrého koření. Dvouleté zrání ve francouzském a americkém dubu s různým vypálením vytváří měkčí, voňavější profil, ve kterém zůstává třtina i svěží ovocnost.

42 % alkoholu dělá z této Atelier edice nejpřístupnější z trojice. Není tak agresivní jako Fumée Volcanique a nesměřuje k pepřové intenzitě Épices Créoles; místo toho nabízí zaoblené ovoce, vanilku a lehké dřevo.

Proč si produkt vybrat

• Dva roky zrání: dost času na zjemnění bez ztráty ovoce.
• Dva druhy dubu: francouzský a americký dub vytvářejí širší aromatiku.
• 42 % alkoholu: měkčí síla než Fumée Volcanique.
• Ovocný profil: Atelier série zde zvýrazňuje tropické a flambované ovoce.

Základní informace

KategorieRhum élevé sous bois / agricole z francouzských AntilZnačkaRhum J.MZemě původuMartinikAlkohol42 %Objem0,7 lZákladní surovinačerstvá šťáva cukrové třtinyDestilacekolonová destilaceZrání2 rokySudyfrancouzský a americký dub, různé stupně vypáleníStylovocný, kulatý, exotický a jemně kořenitý

Původ a výroba

Jardin Fruité začíná čerstvě lisovanou třtinou z Macouby a čistou kolonovou destilací. Dvouletá fáze zrání potom propojuje francouzský a americký dub, takže se vedle ovoce objevuje vanilka i jemnější kořenitost.

Rozdílné stupně vypálení sudů jsou zvolené tak, aby zvýraznily ovocnost místo dominantního pražení. Právě proto působí Jardin Fruité kulatěji a světleji, přestože už má jasně patrnou strukturu dřeva.

Jak produkt chutná

Aromatika připomíná zralé ovoce, vanilku, lehký med a jemně opečený dub. Na patře se propojí ovocná sladkost, třtina, vanilka a decentní koření. Tělo je střední a hladké, dochuť spíš svěží než těžká.

VůněFlambované exotické ovoce, vanilka, karibský med, kandované citrusy a muškát.ChuťTropické ovoce, vanilka, citrusy, med, lehké koření a jemný dub.TěloKulaté a středně plné.ZávěrOvocný, kořenitý a hladký.

Orientační chuťový profil

Ovocnost●●●●●

5/5 – Exotické a flambované ovoce je hlavní osa.

Vnímaná sladkost●●●●○

4/5 – Med a vanilka dávají kulatost.

Kořenitost●●●○○

3/5 – Muškát a jemné koření doplňují ovoce.

Dřevitost●●○○○

2/5 – Dub podporuje, ale nedominuje.

Plnost●●●○○

3/5 – Tělo je kulaté a střední.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Jardin Fruité se dobře pije čistý i na jedné větší kostce. Lehké ochlazení zvýrazní ovocnou stránku a stáhne drobné kořenité hrany.

V jednoduchém highballu s perlivou vodou dokáže ukázat svou svěží stránku. Vyhněte se velmi sladkým mixerům; překryly by jemnější rozdíl mezi ovocem, vanilkou a dvěma typy dubu.

Pro koho je produkt vhodný

Dobrá vstupní lahev do světa stařeného agricole pro člověka, který nechce těžký dub. Zároveň potěší zkušenějšího degustátora při srovnání celé série Atelier.

Věděli jste, že…

Atelier znamená v překladu dílna. Rhum J.M tímto názvem zdůrazňuje experimentální přístup ke dřevu, vypálení a cílenému chuťovému výsledku.

O značce Rhum J.M

Rhum J.M spojuje terroir Macouby s velmi přesnou prací se sudy. U Jardin Fruité značka ukazuje, že dřevo nemusí automaticky znamenat těžký nebo kouřový profil.

Ve srovnání s ostatními Atelier je tato edice nejvíce o ovoci a přístupnosti. Díky tomu dobře funguje jako samostatná lahev i jako součást degustační trojice. Dvouleté stáří je zde výhodou, ne kompromisem: rum ještě neztratil mladší ovocnou energii a sud už stihl zaoblit texturu, takže obě složky zůstávají současně čitelné.

Časté otázky

Jak dlouho Jardin Fruité zraje?

Dva roky.

Jaké dřevo používá?

Pracuje s kombinací francouzského a amerického dubu; jednotlivé sudy mají rozdílnou míru vypálení.

Je výrazně sladký?

Působí ovocně a kulatě, ale nejde o doslazovaný ovocný rum.

Jak jej podávat?

Čistý, na velké kostce nebo v jednoduchém highballu s nízkým množstvím mixeru.