Rum Opthimus 25y Malt whisky Cask 2019 gB 43%0.70l

Rum 25 Y.O. sice zrál čtvrt století v Dominikánské republice, poslední rok ale strávil ve vesničce Tomatin na skotské vysočině. A obklopený lesy a loukami tak dozrával v jeden z nejlepších rumů společnosti Oliver&Oliver. V aroma je cítit ovoce v kombinaci s vanilkou, mandlemi a samozřejmě vůní starého dubového dřeva, jež je důkazem více než dvou dekád, které tento rum strávil v pečlivě vybíraných sudech. Chuť nemá takovou sílu jako vůně, ale jazyk rozpozná podobné ingredience jako předtím nos. Je sladká, hladká, obdivuhodně komplexní, vše do sebe krásně zapadá a závěrečný dřevitý akcent dává vzpomenout na Skotsko a na sudy po single malt whisky.