Samura Brusný kámen kombinovaný, zrnitost 1000/3000

Brusný kámen kombinovaný o zrnitost 1000/3000 je nejvíce univerzální. Právě díky této velikosti zrn zvládne brousek vykonat obě důležité činnosti - nabrousit (hrubé nabroušení odstraňuje mikrovlny a jizvy po opotřebení) a vyleštit nůž (uvede čepel a břit do bezchybného stavu). Manipulaci s brusným kamenem Samura zvládne i naprostý nováček. Ve své kuchyni tak můžete snadno naostřit i ty nejkvalitnější nože z velice husté oceli. Délka kamene: 24 cm Šířka kamene: 8 cm Hmotnost: 1,405 k​g Jako další produkt pro broušení a následné leštění doporučujeme Samura Elektrický diamantový brousek.   Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti Nože jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem. Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Více o historii značky Samura. Péče o kuchyňské nože Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces. 5 zásad pro správnou péči nožů   Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti. Více o broušení se dozvíte v článku.   Potřebujete poradit s výběrem nožů? Usnadníme Vám lépe se zorientovat mezi jednotlivými druhy...