Santa Teresa 1796 Ron Antiguo de Solera 40% 0,7l

Santa Teresa 1796 40% 0,7l

Santa Teresa 1796 je venezuelský rum ze single-estate produkce v údolí Aragua, který staví na kombinaci několika typů rumových destilátů a mimořádně propracovaném zrání. Výsledkem je suchý, hladký a vyvážený styl s ovocnými, dřevitými, ořechovými a čokoládovými tóny.

Jde o láhev určenou především k pomalému popíjení, ale její pevnější struktura a méně sladký projev dobře fungují i v jednoduchých klasických koktejlech. Charakter rumu je vrstevnatý, přitom nepůsobí těžce ani ulepeně.

Proč si Santa Teresa 1796 vybrat

• Trojí zrání: rum prochází tradičním zráním, systémem Solera v sudech a následným odpočinkem ve velkých kádích z francouzského limousinského dubu.
• Komplexní blend: výrobce kombinuje lehké, těžší a pot-still rumy, které do výsledku přinášejí odlišné aromatické vrstvy.
• Suchý charakter: oproti mnoha sladším rumům působí Santa Teresa 1796 vyváženěji, s výrazným dřevem, kořením a hořkou čokoládou.
• Venezuelský původ: celý proces od cukrové třtiny až po lahvování je spojen s Hacienda Santa Teresa v údolí Aragua.

Základní informace

Kategorie Rum, Solera rum Značka Santa Teresa Země původu Venezuela Oblast Aragua Valley, Hacienda Santa Teresa Alkohol 40 % obj. Objem 0,7 l Základní surovina Melasa z cukrové třtiny z vlastního panství Zrání Trojí zrání; složky blendu zrají samostatně 4 až 35 let, poté následuje Solera a odpočinek v dubových kádích EAN 7591156404819

Původ a výroba

Santa Teresa 1796 vzniká na Hacienda Santa Teresa ve venezuelském údolí Aragua. Výrobce uvádí, že používá melasu pocházející ze 100% třtiny z vlastního panství; fermentace, destilace, zrání i lahvování tak zůstávají úzce propojené s jedním místem.

Základ tvoří tři typy rumových destilátů – lehký, těžší a pot-still. Ty zrají odděleně přibližně 4 až 35 let, poté je maestros roneros spojí do blendu. Následuje unikátní třístupňový systém zrání: po tradičním zrání přichází Solera v soustavě sudů a nakonec zrání ve velkých kádích z francouzského limousinského dubu. Solera se průběžně doplňuje, takže výsledná láhev obsahuje i stopu původního „Ron Madre“ založeného v roce 1992.

Jak Santa Teresa 1796 chutná

Profil je spíše sušší a elegantní než dezertně sladký. V popředí stojí ořechy, vanilka, skořice a tmavá čokoláda, které doplňují švestky, medový náznak, pepř, kůže a dřevo. Celek působí hladce, plně a vyváženě, s postupně se rozvíjejícími tmavšími tóny.

Vůně Ovocná, s dřevitými tóny, vanilkou a kořením. Chuť Ořechy, kůže, vanilka, skořice, tmavá čokoláda, švestky, náznak medu a pepře. Tělo Středně plné až plné, hladké a vyvážené. Závěr Dlouhý, sušší, kořenitě dřevitý s dozvukem čokolády a ořechů.

Orientační chuťový profil

Sladkost – 2/5

●●○○○

Pocitově spíše sušší rum, sladkost ustupuje dřevu, koření a tmavším tónům.

Ovocnost – 3/5

●●●○○

Střední ovocnost připomíná švestky a další vyzrálé či fermentované ovoce.

Kořenitost – 4/5

●●●●○

Výrazná skořice, pepř a další koření dávají profilu energii a délku.

Dřevitost – 4/5

●●●●○

Dřevo se výrazně podílí na suchém, strukturovaném charakteru a propojuje vanilku s kořením.

Plnost – 4/5

●●●●○

Plnější textura drží pohromadě ořechové, čokoládové, ovocné a kořenité vrstvy.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Pro detailní degustaci podávejte Santa Teresa 1796 čistou při pokojové teplotě ve sklenici se zúženým hrdlem nebo v menším tumbleru. Výrobce doporučuje také podávání na velké kostce ledu, které mírně zjemní strukturu bez rychlého ředění.

Dobře funguje i jednoduchý Santa Teresa 1796 Old Fashioned: 35 ml rumu, 5 ml demerara sirupu a 4 střiky Angostura bitters. Ingredience promíchejte s ledem přibližně 30–40 sekund, přeceďte do nízké sklenice na led a zakončete pomerančovou kůrou.

Pro koho je produkt vhodný

Santa Teresa 1796 sedne zákazníkům, kteří hledají komplexnější a méně sladký rum s jasným vlivem dřeva, koření a tmavé čokolády. Ocení jej zkušenější milovníci rumu i ti, kdo přecházejí od whisky či bourbonu a chtějí podobně strukturovaný, ale stále typicky rumový projev. Díky historii značky a výrazné lahvi se hodí také jako dárek pro znalce.

Věděli jste, že…

Santa Teresa 1796 vznikla v roce 1996 k 200. výročí založení Hacienda Santa Teresa. Číslo 1796 tedy odkazuje na rok založení haciendy, nikoli na stáří rumu. Solera byla poprvé naplněna už v roce 1992 a výrobce uvádí, že její sudy se nikdy zcela nevyprázdnily.

O značce Santa Teresa

Hacienda Santa Teresa byla založena roku 1796 v údolí Aragua. Dnes značku vede pátá generace rodiny Vollmer a výrobce ji představuje jako nejstarší rodinnou rumovou společnost ve Venezuele.

Santa Teresa 1796 stojí v portfoliu jako reprezentativní rum značky zaměřený na dlouhé zrání, blending a vlastní systém Solera. Spojuje historické zázemí haciendy s moderním důrazem na konzistentní, suchý a vyvážený styl.

Časté otázky

Je Santa Teresa 1796 sladký rum?

Působí spíše suše a vyváženě. Výrobce uvádí méně než 3 g cukru na 750ml láhev, takže sladkost není dominantní součástí profilu.

Jak dlouho Santa Teresa 1796 zraje?

Nejde o rum s jednoduchým věkovým údajem. Jednotlivé složky blendu zrají odděleně přibližně 4 až 35 let a poté procházejí dalšími dvěma fázemi Solera procesu.

Jak Santa Teresa 1796 nejlépe podávat?

Nejlépe čistou nebo na velké kostce ledu. Pro svěžejší podání lze zvolit jednoduchý Cojonudo se sodou a pomerančovou kůrou nebo rumový Old Fashioned.

Co znamená 1796 v názvu?

Je to rok založení Hacienda Santa Teresa ve Venezuele. Samotný rum Santa Teresa 1796 byl uveden v roce 1996 k dvoustému výročí haciendy.