Senna list váha:

Český a latinský název Český název: Kopr – špičky Latinský název: Anethum graveolens Administrativní zařazení: bylinky, koření Kopr vonný (Anethum graveolens) je oblíbená aromatická bylina s dlouhou historií využívání jak v kuchyni, tak i v lidovém léčitelství. Původem pochází z oblasti Blízkého východu a Středomoří, dnes se však pěstuje po celém světě. Charakteristická je jeho svěží, mírně sladká a kořenitá chuť, která se hodí zejména k rybám, bramborám, zelenině a do mléčných omáček. Sušené špičky kopru představují nejjemnější část rostliny – vrcholové lístky. Díky šetrnému sušení si uchovávají výrazné aroma i chuť, což z nich dělá skvělý doplněk do kuchyně. Jejich výhodou je dlouhá trvanlivost a snadné použití – stačí je přidat přímo do pokrmu. Kopr má i významné zdravotní účinky. Obsahuje éterické oleje, flavonoidy a minerály, které podporují správnou funkci trávicí soustavy. Působí proti nadýmání, zlepšuje chuť k jídlu a podporuje vylučování žaludečních šťáv. V lidovém léčitelství se používal i k uklidnění, při nespavosti a ke snížení křečí v trávicím traktu. V kuchyni je kopr univerzální. Hodí se do koprové omáčky, kulajdy, bramborových salátů, polévek, k přípravě bylinkových másel a dipů, a je nezbytný při nakládání okurek či jiné zeleniny. Ve skandinávské kuchyni se tradičně používá k rybám, zejména k lososovi. Kopr špičky tak spojují tradiční chuť, praktické použití a zdravotní benefity. Stačí je mít vždy po ruce a vaše jídla získají bohatší a svěží chuť. Účinné látky Éterické oleje (karvon, limonen) Flavonoidy Vitamíny C a A Minerály: železo, vápník, hořčík Zdravotní benefity Podporuje trávení a chuť k jídlu Působí proti nadýmání a křečím Přispívá k osvěžení dechu Má mírné uklidňující účinky Použití Do omáček, polévek, pomazánek, bylinkových másel, k rybám, bramborám, do salátů a při nakládání zeleniny. Dávkování Obvykle 1–2 lžičky do pokrmu podle chuti. Vhodnost pro děti / těhotné / kojící V běžném kulinářském množství je vhodný i pro děti, těhotné a kojící ženy. Složení 100 % sušený kopr (Anethum graveolens) – špičky. Výživové údaje na 100 g Energie: 1 053 kJ / 253 kcal Tuky: 4,4 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g Sacharidy: 55 g z toho cukry: 0 g Vláknina: 14 g Bílkoviny: 20 g Sůl: 0,3 g (průměrné nutriční hodnoty pro sušený kopr) Recept: Tvarohová pomazánka s koprem Ingredience: 250 g měkkého tvarohu 2 lžíce zakysané smetany 1 lžíce nasekaných koprových špiček sůl, pepř dle chuti 1 stroužek česneku (volitelně) Postup: V misce smíchejte tvaroh a smetanu do hladkého krému. Přidejte kopr, dochuťte solí a pepřem, případně česnekem. Podávejte na čerstvém pečivu, s bramborem nebo jako dip k zelenině. I když se věnujeme aktualitě informací o našich výrobcích, výrobní předpisy se průběžně mění, a tak se mohou měnit složení, obsah živin, alergeny nebo dietetické informace. Vždy proto doporučujeme přečíst etiketu před použitím výrobku.