Staročeský perník — nové vydání Zíbrtovy knihy o perníkářství

Peču, pečeš, pečeme! Perníková srdce z pouti, lité perníkové řezy, drobné perníčky — pečení perníků je úzce spjato se vzpomínkami na dětství, vánoční čas a rodinu.

Kořenná vůně perníku neomylně připomene domov a maminku s kormoutkem v ruce, jak trpělivě zdobí jeden perníček za druhým.

Tohle je nové, upravené vydání knihy Čeňka Zíbrta. Zíbrt byl kulturní historik a etnograf přelomu 19. a 20. století, takže jeho práce není jen sbírkou receptů — dokumentuje perníkářství jako řemeslo i jako součást lidové kultury, včetně toho, co se od té doby vytratilo.

Tenhle historický odstup dělá z knihy něco jiného než moderní cukrářskou příručku. Recepty tu stojí vedle popisu doby, ve které vznikly.