SYFANY Freedom 22

SYFANY Freedom 22

Syfany Freedom 22 je suché oranžové víno vzniklé spojením Tramínu červeného a Sauvignonu. Dvě výrazně aromatické odrůdy tu ale nedostaly prostor jen k prvoplánové voňavosti. Měsíční macerace na slupkách jim přidala strukturu, jemnou tříslovinu a mnohem hlubší charakter.

Víno kvasilo spontánně a následně deset měsíců zrálo na jemných kalech v akátovém sudu. Akát je proti dubu jemnější a méně dominantní, takže vínu dodává zakulacení a lehce kořenitý rozměr, aniž by přehlušil odrůdovou aromatiku. Tramín přináší květinovost a koření, Sauvignon svěžest, byliny a šťavnatější linku.

Výsledkem není naleštěná aromatická voňavka, ale vrstevnaté oranžové víno s pevnější stavbou, výraznou vůní a dlouhou chutí. Freedom se nezalekne výraznější gastronomie, fermentované zeleniny, asijské kuchyně ani vyzrálejších sýrů. Dobře ale funguje i jako samostatný program pro večer, kdy obyčejné bílé jednoduše nestačí.

• Styl: oranžové, suché
• Odrůdy: Tramín červený, Sauvignon
• Oblast: Morava, Velkopavlovická podoblast
• Půda: hnědá, písčitá a jílovitá
• Macerace: 1 měsíc na slupkách
• Kvašení: spontánní
• Zrání: 10 měsíců na jemných kalech v akátovém sudu
• Filtrace: nefiltrováno