Tenute Falezza Amarone della Valpolicella DOCG 14,5% 0,75l

Amarone della Valpolicella od Tenute Falezza je skutečný klenot mezi italskými víny, právem považovaný za krále Verony – a nejen jí. Toto víno je výsledkem výjimečného procesu zvaného „passimento“, při kterém se ručně sbírané hrozny suší po dobu 90 dní v řízeném prostředí, čímž ztrácí až 50 % své hmotnosti a koncentrují se v nich aroma i chuť.

Víno je vyráběno z tradiční směsi Corvina (50 %), Corvinone (20 %), Rondinella (25 %) a Oseleta (5 %). Tato kombinace dodává Amarone komplexní charakter – rubínově červenou barvu s oranžovými odlesky, vůni sušených hroznů a koření, a sametovou chuť s dlouhou, harmonickou dochutí, která doslova pohladí patro.

Po lisování víno nejprve zraje v nerezových tancích, poté po dobu 30 měsíců ve francouzských dubových sudech, z toho 70 % ve velkých sudech a 30 % v barikových. Následuje osmi měsíční zrání v lahvi před uvedením na trh. Výsledkem je víno s archivačním potenciálem 10–15 let.

Vinice se nacházejí v kopcovité krajině mezi Mezzane a Marcellise, v nadmořské výšce 300 m n. m., na jílovito-vápenité půdě s bohatým minerálním složením. Sběr probíhá v druhé polovině září tradiční metodou Gujot.