Toscano Rosso Soover 2021, Colline di Sopra, Toskánsko

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

90 bodů - Nabušené víno plné chuti ovoce a ušlechtilé kořenitosti, nefiltrované, vyráběné v souladu s organickými principy z malého vinařství, které se toho, ale nebojí, zaměřilo se na kvalitu a získalo už pěknou řádku cen - mimo jiné i 97 bodů v nejprestižnější soutěži světa Decanter Awards za svůj top Syrah - ten stojí raketu a tak jsem jej zatím, do sortimentů nezařadil. Nicméně rukopis vinaře se propisuje i dalšími víny a toto je toho krásný příklad.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 4,1 - Vivino hodnocení

Aroma je bohaté, koncentrované, mnohovrstevnaté a komplexní. Prolíná se zde koncentrované tmavé ovoce v podobě ostružin, švestek, černého rybízu a černých zralých višní společně s kořenitostí ušlechtilého francouzského dubu, najdete tu také tóny balsamica, cedru a krabice od doutníků, čokolády, a dokonce i slamníček.

V chuti je víno příjemně ovocné, plné v podobě švestek, ostružin a sušených višní s parádně integrovanou kořenitostí sudu s tóny exotického koření a náznaky skořice a hřebíčku. Taniny jsou perfektně vyzrálé, ovocné a sametové, plnost těla zdařile balancuje svěží kyselinka, která vínu dodává strukturu a perfektní rovnováhu. Znatelné jsou i jemné terciální tóny. Plnost je dána i tím, že je víno nefiltrované a bylo vyrobené v souladu s organickými principy práce na vinici i ve sklepě.

Dochuť je dlouhá ovocně kořenitá.