TŌSH Kdoulko – destilát z kdoulí a jablek, 46 % (0,5 l)

TŌSH Kdoulko - Kdoule a jablko 46% 0,5l

Některé pálenky stojí na síle jednoho ovoce. Kdoulko stojí na dokonalé souhře dvou. 

V TŌSH Distillery vzniklo spojením aromatických kdoulí a jablečného moštu v poměru 1:1. Obě suroviny pochází z certifikovaných biosadů a díky pečlivému zpracování vytvořily destilát, který je zároveň výrazný i mimořádně jemný.

Kdoule přináší charakter, hloubku a nezaměnitelnou vůni. Jablka naopak dodávají kulatost, ovocnost a přirozenou pitelnost. Výsledkem je pálenka, která nepůsobí těžce ani agresivně, ale elegantně a harmonicky.

Jak chutná Kdoulko?

Vůně je jemná, čistá a příjemně nasládlá. Dominují jí tóny zralých červených jablek doplněné o charakteristickou aromatiku kdoule.

Chuť je plná a zaoblená. Nejprve přichází sladší ovocný projev jablek, který postupně přechází do komplexnějších tónů kdoule.

Závěr je dlouhý, hřejivý a elegantní. Právě zde se naplno ukazuje osobitý charakter kdoule, která v dochuti zanechává svou typickou aromatickou stopu.

Ovoce s vůní podzimu

Degustační zápisník

Kdoulko je poctivý co-ferment kdoulí a jablečného moštu v poměru 50:50. Ve výsledku ale jednoznačně dominuje jemná a šťavnatá kdoule, zatímco jablko drží chuť pohromadě a dodává jí harmonickou kostru.

  Aroma: Dominuje jemná vůně kdoule bez rušivého alkoholového projevu. Působí čistě a přirozeně. Chuť: Chuť je výrazně kdoulová, šťavnatá a harmonická. Jablečný mošt vytváří pevnou kostru, kterou ale téměř úplně překrývá charakter kdoule. Dochuť: Velmi dlouhá a intenzivní dochuť, která v ústech přetrvává ještě dlouho po napití. Komu bude chutnat: Potěší milovníky ovocných destilátů, zejména ty, kteří mají rádi výrazný projev kdoule. Video

Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.

📝 Otevřít přepis degustace  

Přepis z videa:

Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Radlické kulturní sportovny. Dnes budeme pít Kdoulko – co-ferment kdoulí a jablek.

Kdoule jsou tvrdé a hůře kvasí, proto se běžně pomáhá jablečným moštem. V amatérských podmínkách je to zcela běžná praxe, zatímco v profesionálním prostředí se o ní alespoň oficiálně příliš nemluví. Kdoulko to ale otevřeně přiznává a používá poměr 50 % kdoule a 50 % jablečného moštu.

Ve vůni jednoznačně dominuje kdoule, která působí poměrně jemně. Přestože má destilát 46 % alkoholu, nepůsobí ostře ani lihově. Jablečnou složku člověk téměř nevnímá, spíš vytváří harmonickou kostru, kterou charakter kdoule úplně obaluje.

Chuť je velmi šťavnatá a dochuť mimořádně dlouhá, intenzivně zůstává v ústech ještě dlouho po napití. Vzniklo jen přibližně 90 lahví a zaujmou i originální etikety v punkově-folklórním stylu. Celkově jde o velmi povedenou pálenku, kterou autor doporučuje vyzkoušet.