Valdo Prosecco Pradase Valdobbiadene Brut DOCG 12% 0,75l

Vigna Pradase Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico Millesimato 2021 Brut představuje mimořádné šumivé víno z prestižní jediné vinice Vigna Pradase v srdci Valdobbiadene. Tato vinice je označována jako „vinařská knihovna“, protože uchovává cenné původní klony a historické odrůdy, které tvoří kulturní dědictví regionu.

Víno vzniká z unikátní směsi odrůd Glera Tonda, Glera Lunga, Verdiso, Bianchetta a Perera, pěstovaných výhradně na vinici Pradase v nadmořské výšce 250 metrů. Díky ideální expozici a mimořádně vhodným půdním podmínkám zde vznikají hrozny s výjimečným aromatickým potenciálem.

Na rozdíl od většiny prosecc je toto víno vyráběno tradiční metodou Metodo Classico, tedy druhotným kvašením přímo v lahvi. Následně zraje minimálně 24 měsíců na kvasinkách, což mu dodává mimořádnou komplexnost, jemné perlení a elegantní strukturu.

Ve sklenici zaujme slámově žlutou barvou s brilantními zelenkavými odlesky. Aroma je elegantní a vyzrálé, s typickými ovocnými tóny odrůdy Glera. Chuť je svěží, minerální a harmonická, obohacená o zajímavý nádech čerstvých mátových lístků, který vínu dodává osobitý charakter a dlouhou osvěžující dochuť.

Vigna Pradase je poctou tradici oblasti Valdobbiadene a ukázkou toho, jak výjimečné může být prosecco, pokud se spojí špičkový terroir, původní odrůdy a klasická metoda výroby šumivých vín.

Vynikající jako aperitiv, ale díky své komplexnosti doprovodí i celé menu. Skvěle se hodí k těstovinám s zeleninovými omáčkami, plněným těstovinám, rybám z moře i sladkých vod, mořským plodům a bílým masům.

Apelace: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico Millesimato Brut
Ročník: 2021
Vinice: Vigna Pradase (single vineyard)
Oblast: Valdobbiadene, Veneto, Itálie
Nadmořská výška: 250 m n. m.
Odrůdy: Glera Tonda, Glera Lunga, Verdiso, Bianchetta, Perera
Metoda výroby: Metodo Classico (druhotné kvašení v lahvi)
Zrání na kvasinkách: minimálně 24 měsíců
Alkohol: 12 % obj.
Styl: Brut
Barva: slámově žlutá se zelenkavými odlesky
Doporučená teplota podávání: 6 až 7 °C
Obsahuje: siřičitany