Verticcio Brasil Santos FC

Jemná brazílska káva z juhu Minas Gerais, s plným, oblým telom, nízkou aciditou a sladkou chuťou s tónmi orechov, karamelu a kakaa. Miestna vegetácia, pôda, podnebie a vodné zdroje vytvárajú optimálne prostredie pre udržateľnú prevádzku kávových plantáží. Teplé podnebie je obzvlášť vhodné pre metódu suchého spracovania, kedy sa celé kávovníkové čerešne po zbere rozprestierajú zvyčajne na betónových dvoroch alebo vyvýšených drevených konštrukciách a sušia sa, kým sa nedosiahne zvyšková vlhkosť približne 12%. Následne sa mechanicky zbavujú vysušenej dužiny a tvrdej “šupky” nazývanej pergamen, ktorá sa nachádza pod dužinou a uložia sa do skladov, kde sa pripravia na export. Guaxupé je najväčšie súkromné družstvo na svete a má okolo 12 000 členov z farmárskych oblastí v Minas Gerais a Sao Paulo a vyváža viac ako 800 000 vriec do celého sveta. Sieť skladov, pobočiek a prijímacích staníc umožňuje družstvu uskladniť až 5 miliónov vriec za jeden zber. Sieť Guaxupé založil Olavo Barbosa, ktorý predtým pracoval ako asistent riaditeľa v spoločnosti zahraničného obchodu, kým spoločnosť neotvorila segment obchodovania s kávou a neodovzdala mu ho. Spoločnosť nielen podporuje poľnohospodárov finančnými prostriedkami, odovzdáva im know-how a pomáha zvyšovať sociálno-ekonomickú úroveň v regióne, ale prevádzkuje aj svoje vlastné farmy, má špecializovanú divíziu pre výberovú kávu, či vyrába mlieko. Pražená zrnková káva Zloženie: 100% Arabika Producent: Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé Región: Minas Gerais > Sao Paulo Odroda kávy: Catuaí, Mundo Novo, Caturra, Ruby Zber: Jún - September Spôsob spracovania: Natural - suchá metóda Nadmorská výška: 800 - 1000 m.n.m. Chuť: orechy, karamel, čerstvý chlieb Spôsob prípravy: Espresso, Automatický kávovar, Moka / Koťogo, French Press, V60, aeropress Praženie: Medium light Čerstvo pražené na Slovensku.