Víc než jen asijská kuchařka (Thuy Nguyen)

Po úspěchu Víc než jen vietnamské kuchařky je tu další díl – tentokrát rozkročený napříč kontinentem. Kulinární poklady pocházejí z Japonska, Koreje, Thajska, Tchaj-wanu, Malajsie a Vietnamu.

Co se v knize naučíte

Pracovat s typickými surovinami těchto regionů. Autorka k nim přidává tipy, které vaření promění ve snadnou záležitost – rozdíl mezi asijskou kuchařkou a asijskou kuchyní doma je většinou právě v technice, ne v receptu.

Proč je použitelná i pro začátečníky

Protože nabízí jednoduché náhrady za méně dostupné ingredience. To je u asijské kuchyně ta nejčastější překážka: recept selže na jedné položce, kterou v běžném obchodě neseženete.

Co ke receptům patří

Příběhy gastronomie z různých koutů Asie. Kniha se drží hesla „víc než jen chutě“ – vedle postupu tedy vysvětluje, odkud jídlo přišlo a proč se dělá právě takhle.