Zeelandia Fondán bílý 15kg

Hlavní výhody fondánu

• Zachování vláčnosti: fondán udržuje zákusky dlouho vláčné, což je zásadní pro jejich chuť a texturu.
• Stabilita: po zatuhnutí dobře drží na zákuscích, nestéká, a tak zůstávají dezerty esteticky přitažlivé.
• Prodloužení trvanlivosti: pomáhá zákuskům zůstat déle čerstvými a zachovávat si svou chuť.
• Flexibilita: fondánová poleva lze jednoduše naředit vodou pro získání požadované konzistence a lze do něj přidat i citronovou šťávu pro lehkou ovocnou chuť.

Pracovní postup

Na 1kg fondánu je zapotřebí 50 g vody. Za stálého míchání zahříváme do 37°C pro získání hladké konzistence. Můžeme přidat i trochu citronové šťávy pro osvěžující chuť. Důležité je sledovat, aby teplota nepřekročila 50°C, protože v takovém případě by fondán ztratil svůj lesk a mohl by praskat.

Speciální tip pro karamelové větrníky

Chcete-li fondán použít na karamelové větrníky, zkuste do něj přidat zkaramelizované kondenzované mléko. Tento trik fondán nejen obarví, ale i obohatí o jedinečnou karamelovou chuť.

Balení a dostupnost

Fondán bílý je dostupný v profesionálním balení určeném pro cukrářské provozovny, a to v hmotnosti 15 kg, baleno v kartonové krabici. Toto velké balení zajišťuje, že i při větší produkci dezertů budete mít vždy dostatek fondánu po ruce.

Fondán bílý je nezbytným prvkem pro každého, kdo chce své dezerty povýšit na umělecká díla. Jeho jednoduchá aplikace, všestrannost a schopnost zlepšit vizuální i chuťové vlastnosti zákusků ho činí ideální volbou pro profesionály i domácí pekaře. Vyzkoušejte fondán bílý a objevte novou dimenzi ve vaření a pečení dezertů.

Složení:

cukr, glukózový sirup (SIŘIČITANY), voda, regulátor kyselosti E330.