Žufánek Borovička 45% 0,1L

Žufánek Borovička 45% 0,5l

Žufánek Borovička 45% 0,5l je český průtahový jalovcový destilát z rodinného lihovaru Žufánek. Staví na výrazném aromatu jalovce, suchém projevu a čistém, lesním charakteru, takže osloví ty, kdo hledají výraznou alternativu ke klasickému ginu i tradiční borovičku bez zbytečného dochucování.

Základ tvoří modrý jalovec ze Slovenska a červený jalovec z Itálie. Výsledkem je čirá lihovina s intenzivní jalovcovou vůní, suchou chutí a aromatickými oleji, které se nejlépe projeví při mírném vychlazení, nikoli po vymražení.

Proč si Žufánek Borovička vybrat

• Dva druhy jalovce: spojuje modrý jalovec ze Slovenska s červeným jalovcem z Itálie.
• Průtahová destilace: jalovec se maceruje v neutrálním lihu a získaný macerát se následně znovu destiluje.
• Bez přidaného cukru a aromat: charakter stojí na samotném jalovci a jeho přirozených aromatických olejích.
• Výrazně jalovcový styl: suchý, svěží a lesně aromatický profil funguje čistý i v jednoduchých long drincích.

Základní informace

Kategorie Borovička / průtahový jalovcový destilát Značka Žufánek Země původu Česká republika Alkohol 45 % obj. Objem 0,5 l Základní surovina Velejemný líh, plody jalovce Výroba Macerace jalovce a průtahová destilace Doporučené podávání 12–18 °C, čistá nebo v míchaných nápojích

Původ a výroba

Borovička vzniká v moravském lihovaru Žufánek. Výrobce pro ni používá modrý jalovec pocházející ze Slovenska a červený jalovec z Itálie. Právě spojení dvou typů plodů vytváří výrazný, vrstevnatý jalovcový charakter bez potřeby přidaných aromat.

Jalovec patří mezi suroviny, které samy neposkytují zkvasitelný cukr pro výrobu alkoholu. Proto se při výrobě používá průtahová destilace: plody se macerují v neutrálním lihu, který zachytí aromatické látky, a macerát se poté znovu destiluje. Výrobce uvádí, že do borovičky nepřidává cukr ani umělá aromata.

Jak Žufánek Borovička chutná

Chuťový projev je suchý, čistý a přímočarý. V centru stojí výrazný jalovec a lesní aromatika, doplněné lehce pryskyřičným a kořenitým dojmem. Přes 45 % alkoholu zůstává charakter soustředěný spíše na aromatickou intenzitu než na sladkost.

Celkově jde o svěží, suchý a aromatický destilát s delším jalovcovým dozvukem, který dává smysl jak k pomalému popíjení, tak jako výrazná složka míchaného nápoje.

Vůně Intenzivní jalovec, lesní tóny, náznak pryskyřice. Chuť Suchá, čistá, jalovcová, lehce kořenitá a bylinně svěží. Tělo Středně plné, aromatické a pevné. Závěr Delší, suchý, jalovcový a jemně nahořklý.

Orientační chuťový profil

Jalovcovost – 5/5

●●●●●

Dominantní osa vůně i chuti.

Bylinnost – 3/5

●●●○○

Lesní a zelené tóny doprovázejí jalovec.

Kořenitost – 2/5

●●○○○

Mírná kořenitá ostrost podporuje suchý profil.

Suchost – 4/5

●●●●○

Bez přidaného cukru působí destilát výrazně suše.

Alkoholová intenzita – 4/5

●●●●○

Pevný projev odpovídá výraznému stylu, nejde o mechanický převod ABV.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Žufánek doporučuje borovičku podávat při teplotě přibližně 12–18 °C. Přílišné chlazení není vhodné: pod zhruba 8 °C se mohou vysrážet aromatické oleje a nápoj se může mírně zakalit. Pro čisté podávání zvolte menší degustační sklenku a nechte destilátu chvíli prostor rozvinout vůni.

Díky výraznému jalovci se hodí také do jednoduchých long drinků. Oficiální recept Junipelder kombinuje 5 cl borovičky, 2 cl bezového sirupu a šťávu z půl limetky; směs se ve vysoké sklenici dolije zázvorovou limonádou a doplní kolečky salátové okurky.

Pro koho je produkt vhodný

Tato borovička osloví především milovníky suchých jalovcových destilátů, klasické borovičky a ginů s dominantním jalovcem. Je vhodná pro zákazníka, který ocení čistý, nepřislazovaný a výrazně aromatický styl; jako dárek dává smysl zejména pro znalce českých řemeslných destilátů nebo pro někoho, kdo rád objevuje méně obvyklé alternativy ke ginu.

Věděli jste, že…

První várka Žufánkovy borovičky byla podle výrobce destilována v lednu 2011 a do lahví šla 14. září 2011. Jalovčinky navíc z botanického pohledu nejsou skutečné bobule, ale dužnaté šištice, které bobule pouze připomínají.

O značce Žufánek

Žufánek je moravský rodinný lihovar spojený s Boršicemi a výrobou ovocných destilátů, likérů, ginů i absintů. Značka dlouhodobě staví na práci se surovinou a na destilaci, která má zachovat co nejvíce přirozeného aromatického charakteru.

Borovička v portfoliu ukazuje jalovcovou stránku rukopisu Žufánka v přímočařejší a tradičnější podobě než vícebotanické giny: chuť tu stojí především na plodech jalovce a jejich aromatických olejích.

Časté otázky

Je Žufánek Borovička sladká?

Ne. Výrobce uvádí výrobu bez přidaného cukru, takže výsledný projev je spíše suchý a výrazně jalovcový.

Z čeho se Žufánek Borovička vyrábí?

Z neutrálního velejemného lihu a plodů jalovce; výrobce uvádí modrý jalovec ze Slovenska a červený jalovec z Itálie.

Jak se Žufánek Borovička podává?

Ideálně při 12–18 °C, čistá v menší skleničce nebo v jednoduchém long drinku, kde vynikne jalovcový charakter.

Proč se může po vychlazení zakalit?

Při teplotách pod přibližně 8 °C se mohou vysrážet přirozené aromatické oleje z jalovce. Jde o fyzikální jev spojený s aromatickými složkami destilátu.

Hodí se borovička do koktejlů?

Ano. Výrobce ji doporučuje do míchaných nápojů, například do Junipelderu se zázvorovou limonádou, bezovým sirupem a limetkou.