Big Mama Pedro Ximenéz cask 15y 40% 0,7l

Big Mama Pedro Ximenéz cask 15y 40% 0,7l

Big Mama Pedro Ximenéz cask 15y 40% 0,7l je 15letý rum z oblasti Demerara v Guyaně, jehož dlouhé zrání završuje finiš v sudech po sladkém sherry Pedro Ximénez. Nabízí plný ovocně-dřevitý charakter s tóny sušeného ovoce, karamelu, koření a jemně pražených akcentů.

Právě spojení vyzrálého demerarského stylu a PX sudu dává rumu kulatější, koncentrovanější projev, v němž se vedle ovoce objevují také vanilkové, čokoládové a lehce ořechové asociace. Je určen především k pomalému popíjení bez zbytečného spěchu.

Proč si Big Mama Pedro Ximenéz cask 15y vybrat

• Demerara původ: rum pochází z Guyany, oblasti tradičně spojované s výraznými a plnějšími rumy.
• Patnáctileté zrání: dlouhý čas v sudu přináší hlubší dřevité, karamelové a kořenité vrstvy.
• PX cask finish: závěrečné dozrávání v sudech po Pedro Ximénez zvýrazňuje sušené ovoce a kulatou sladkost.
• Ročník 2002: tato varianta byla destilována v roce 2002 a lahvována v roce 2017.

Základní informace

Kategorie Rum Značka Big Mama Země původu Guyana Oblast Demerara Alkohol 40 % obj. Objem 0,7 l Zrání 15 let Sudy ex-bourbon, následně finiš v sudech po Pedro Ximénez Destilace / lahvování 2002 / 2017 Doporučené podávání čistý, přibližně 12–14 °C

Původ a výroba

Big Mama Pedro Ximenéz cask 15y vychází z rumu z guyanské oblasti Demerara. Destilát z ročníku 2002 procházel dlouhým zráním, které vytvořilo základ s výraznějším vlivem dřeva, karamelu a zralých ovocných tónů.

Po zrání v tradičně používaných ex-bourbon sudech dostal rum závěrečný finiš v PX sudech v Evropě. Pedro Ximénez je velmi sladký styl sherry a jeho sudy zde přidávají zejména dojem rozinek, datlí, kandovaného ovoce a zaoblenější textury. Rum byl po patnácti letech nalahvován v roce 2017.

Jak Big Mama Pedro Ximenéz cask 15y chutná

Profil působí kulatě a koncentrovaně. V popředí stojí sušené a kandované ovoce, které doplňuje karamel, vanilka a dřevo; s delším vnímáním se objevují také kořenité a lehce pražené tóny. Celek drží vyvážená dřevitost a sladší PX charakter, takže rum nepůsobí jen dezertně, ale má i zřetelnou strukturu.

Vůně Karamel, melasové a dřevité tóny, sušené ovoce, lehký ořechový nádech a koření. Chuť Kulatá, ovocná a dřevitá; připomíná datle, meruňky, rozinky, karamel, vanilku a jemně pražené tóny. Tělo Plnější, hladké a zaoblené s dobře patrnou sudovou strukturou. Závěr Delší, karamelový a dřevitý, s dozníváním sušeného ovoce a cukrové třtiny.

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●●●○ 4/5 – PX finiš podporuje výrazný dojem sušeného ovoce a karamelu. Ovocnost ●●●●○ 4/5 – dominantní jsou datle, meruňky, rozinky a další zralé ovocné tóny. Dřevitost ●●●●○ 4/5 – patnáctileté zrání přináší jasnou sudovou a tříslovinnou strukturu. Kořenitost ●●●○○ 3/5 – vedle ovoce se objevuje středně výrazné koření a lehce pražené akcenty. Plnost ●●●●○ 4/5 – dlouhé zrání a PX finiš vytvářejí bohatý, kulatý projev.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejlépe vynikne čistý při přibližně 12–14 °C ve sklence se zúženým hrdlem, která soustředí aroma. Po nalití mu dopřejte několik minut, aby se otevřely tóny sušeného ovoce, dřeva a koření.

Při degustaci je vhodné začít bez ledu; případně lze přidat několik kapek vody, pokud chcete zjemnit alkoholový dojem a lépe rozlišit aromatické vrstvy. Vzhledem k věku a výraznému sudovému finiši dává větší smysl samostatné popíjení než míchání v koktejlech.

Pro koho je produkt vhodný

Tato láhev osloví hlavně milovníky vyzrálých rumů, kteří mají rádi sušené ovoce, karamel a výraznější práci sudu. Díky 40% obsahu alkoholu zůstává přístupná i pro degustátora, který nechce vysokou sudovou sílu, zároveň však nabízí dost vrstev pro zkušenějšího znalce. Hodí se také jako dárek pro někoho, kdo vyhledává sherry finiše a starší rumy z Guyany.

Věděli jste, že…

Tato varianta pochází z destilace roku 2002 a do lahví byla uvedena v roce 2017. Patnáctileté zrání završil finiš v sudech po Pedro Ximénez, tedy po stylu sherry známém mimořádně bohatým projevem sušeného ovoce.

O značce Big Mama

Big Mama staví svou řadu na rumech pocházejících z oblasti Demerara v Guyaně. Charakter jednotlivých lahví odlišuje zejména věk a závěrečné zrání ve vybraných evropských sudech, které k původnímu rumovému základu přidává další aromatickou vrstvu.

Pedro Ximenéz cask 15y patří mezi starší varianty této série a zaměřuje se na kombinaci dlouhého zrání s bohatým, ovocně laděným PX finišem.

Časté otázky

Je Big Mama Pedro Ximenéz cask 15y sladký rum?

Chuť působí výrazně nasládle díky tónům karamelu, sušeného ovoce a PX finiši. Jde však o senzorický dojem, nikoli údaj o obsahu cukru.

V jakých sudech tento rum zrál?

Zdroje uvádějí zrání v ex-bourbon sudech a následný finiš v Evropě v sudech po Pedro Ximénez.

Jak dlouho rum zrál?

Celkem 15 let. Varianta byla destilována v roce 2002 a lahvována v roce 2017.

Jak jej nejlépe podávat?

Ideálně čistý, zhruba při 12–14 °C, ve sklence se zúženým hrdlem. Před ochutnáním mu dejte několik minut na otevření aroma.