Caputo mouka na těstoviny (Pasta Fresca e Gnocchi) 1kg

Tato mouka typu 00 je speciálně kalibrovaná pro přípravu čerstvých těstovin a gnocchi. Obsahuje pečlivě vyvážený podíl škrobů z první extrakce a odolný lepek, který zajišťuje dobrou pružnost a stabilitu těsta při zpracování.

Při smíchání s vodou vytváří těsto s hladkým, lesklým povrchem a pevnou strukturou, která se snadno vyvaluje a dobře drží tvar. Díky své elasticitě je vhodná jak pro ruční práci, tak pro použití těstovinových strojků.

Mouka je ideální pro výrobu domácích tagliatelle, raviol, lasagní, plněných těstovin i klasických bramborových gnocchi. Nabízí spolehlivé výsledky a čistou chuť, která nechává vyniknout samotné suroviny i omáčky.

• Mouka typu 00 pro čerstvé těstoviny a gnocchi
• Dobře vyvážená elasticita a pevnost těsta
• Snadné vyvalování a zpracování
• Vhodná pro ruční i strojovou výrobu

Typ: Farina 00
Hmotnost: 1 kg
Obsah bílkovin: 12,5 %
W: 260–280
P/L: 0,70–0,80
Trvanlivost: 12 měsíců