Matteův pekařský set - Mulino Caputo 7x1kg

Matteův pekařský set je sedm druhů mouky od legendárního mlýna Mulino Caputo, které pokrývají celé spektrum italského pečení. Každý typ v balení má specifické vlastnosti a účel:

• Nuvola – mouka typu 0 pro pizzu s vysokým, nadýchaným okrajem (dlouhá fermentace, W 260–280)

• Pizzeria – klasická mouka typu 00 pro neapolskou pizzu s tenkým středem a pružným těstem (W 260–270)

• Aria – mouka typu 0 s přidaným přírodním kváskem (lievito madre), ideální pro focacciu, pinsu či panini

• Pasticceria – jemná mouka typu 00 určená pro cukrářskou výrobu: piškoty, bábovky, sušenky, croissanty

• Manitoba Oro – silná mouka typu 0 s vysokým obsahem lepku pro sladké kynuté těsto, vánočky nebo chléb

• Doppio Zero – extra jemná a univerzální mouka typu 00 pro každodenní pečení a vaření, od těstovin po pizzu

• Pasta Fresca e Gnocchi – mouka typu 00 pro domácí výrobu čerstvých těstovin a gnocchi

Tento set je ideální pro ty, kdo chtějí doma péct a vařit s profesionálními surovinami, jaké používají šéfkuchaři a pizzaiolové po celém světě. S Caputem získáte nejen kvalitu, ale i výsledky, které chutnají jako v Itálii.