Clement Rhum 15 letý 42% 0,7l

Clément 15letý AOC Martinique agricole vieux rum 42% 0,7l

Patnáct let zrání v agricole světě Martiniku. Clément 15 Ans je úplně jiný typ starého rumu než dlouze stařené melasové lahve z Kuby. Základ vzniká z čerstvé šťávy cukrové třtiny podle pravidel AOC Martinique a dlouhý kontakt s dubem vytahuje pomerančovou marmeládu, akátový med, kůži a vůni doutníkové krabičky.

ex-bourbon a nový francouzský dub. společně formují vyzrálý, aromatický a suchý profil. Výrobce uvádí plných patnáct let a 42 % alkoholu. Výsledkem je rum, u něhož už nejde o svěží travnatost mladého agricole, ale o hlubokou transformaci třtinového destilátu dřevem.

Proč si produkt vybrat

• Patnáct let v sudu: Patří k nejdelším standardně uváděným zráním v portfoliu Clément.
• AOC Martinique: Zaručuje původ a výrobní rámec rhum agricole z čerstvé třtinové šťávy.
• Dva rozdílné typy dřeva: Ex-bourbon přináší sladší vanilkové prvky, nový francouzský dub přidává strukturu a koření.
• 42% lahvování: Udržuje plnost a délku bez potřeby vysokoprocentního stylu.

Základní informace

Kategorie Rhum Agricole AOC Vieux Značka Clément Země původu Martinik Alkohol 42 % Objem 0,7 l Základní surovina čerstvá šťáva cukrové třtiny Destilace kolona créole / agricole destilace Zrání 15 let Sudy ex-bourbon sudy a část nového francouzského dubu Styl vyzrálý, kožený, citrusový a dřevitý

Původ a výroba

čerstvá třtinová šťáva místo melasy. je klíčem k pochopení Clémentu. Fermentovaný vesou se destiluje v agricole režimu a teprve potom začíná dlouhá etapa zrání. Po patnácti letech se původní rostlinná svěžest promění v komplexnější kombinaci citrusové marmelády, medu, kůže a suchého dřeva.

ex-bourbonové sudy doplněné novým francouzským dubem. dodávají každé části profilu jinou funkci. Použité sudy podporují vanilku a zakulacení, novější dřevo přináší pevnější tanin a kořenění. Dlouhý čas pak jednotlivé vrstvy spojí do výrazně zralého celku.

Jak produkt chutná

U této lahve je vůně charakteristická tóny pomerančová marmeláda, akátový med, kůže a doutníková krabička. Chuťová část pokračuje přes sušené ovoce, med, citrus, koření a dlouhé dřevo. Tělo lze popsat jako plné a aromatické, závěr jako dlouhý, suchý, dřevitý a komplexní.

Vůně Pomerančová marmeláda, akátový med, kůže a doutníková krabička. Chuť Sušené ovoce, med, citrus, koření a dlouhé dřevo. Tělo Plné a aromatické. Závěr Dlouhý, suchý, dřevitý a komplexní.

Orientační chuťový profil

Dřevitost ●●●●●

5/5 – Patnáct let přináší dominantní sudovou strukturu.

Ovocnost ●●●○○

3/5 – Marmeláda a sušené ovoce zůstávají čitelné.

Kořenitost ●●●●○

4/5 – Koření a tabákové tóny jsou výrazné.

Vnímaná sladkost ●●○○○

2/5 – Med je vyvážen suchým dubem.

Plnost ●●●●●

5/5 – Velmi dlouhé zrání vytváří plný profil.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

čistá degustace bez ledu. je pro patnáctiletý Clément nejvhodnější. Při běžné pokojové teplotě se postupně oddělí pomerančová marmeláda, med, kůže a doutníkové dřevo.

hořká čokoláda nebo kvalitní doutník. mohou fungovat jako doprovod pro zkušeného degustátora; samotný výrobce zmiňuje čisté popíjení i párování s doutníkem. Sladký koktejl by jemnější staré tóny zbytečně překryl.

Pro koho je produkt vhodný

pro zkušené milovníky starého rhum agricole. Patnáctiletá edice není nejvhodnější první setkání s agricole rumem, protože dlouhé zrání výrazně mění jeho původní čerstvý projev. Ocení ji ten, kdo hledá komplexní, suchý a dřevitý digestiv s jasným martinickým původem.

Věděli jste, že…

AOC Martinique je výjimečná tím, že stanovuje pravidla nejen pro původ třtiny, ale i pro výrobu rhum agricole. U takto staré lahve se proto spojuje přísně vymezený základ s mimořádně dlouhým zráním.

O značce

Rhum Clément patří k historickým jménům Martiniku. a jeho domovem je Habitation Clément v Le François. Značka pracuje od bílých agricole rumů přes ročníkovou Canne Bleue až po dlouze stařené a sudově zaměřené edice.

Clément 15 Ans stojí na horním konci klasické věkové řady. Je zajímavý právě tím, jak daleko se může čerstvá třtinová šťáva posunout po patnácti letech kontaktu s dubem.

Časté otázky

Z čeho se Clément 15 Ans vyrábí?

Z čerstvé šťávy cukrové třtiny, nikoli z melasy.

Jaké sudy se používají?

Ex-bourbonové sudy a část nového francouzského dubu.

Jaký má alkohol?

42 % obj.

Jak jej podávat?

Nejlépe čistý při pokojové teplotě a s dostatkem času ve sklenici.