Dom Pérignon Vintage 2018 12,5% 0,75l

Dom Pérignon Vintage 2018 x Damien Hirst spojuje výjimečný ročník Champagne se současným uměním. Limitovaná edice pro rok 2026 vznikla ve spolupráci s britským umělcem Damienem Hirstem, který přetvořil historický štít Dom Pérignon prostřednictvím vizuálního jazyka své série Kaleidoscope. Pro Vintage 2018 zvolil syté modré tóny, které vytvářejí výrazný kontrast s černou lahví a dodávají balení sběratelský charakter.

Ročník 2018 přinesl v Champagne příznivou kombinaci dostatku vody během vegetačního období a množství slunečního svitu. Hrozny dozrávaly brzy a už v srpnu dosáhly vysoké úrovně zralosti. Výsledné Champagne spojuje zralost a hloubku ovoce se svěžestí, mineralitou a jemnou slaností.

Jedná se zároveň o první ročník Dom Pérignon vytvořený kompletně pod vedením Chef de Cave Vincenta Chaperona. Charakterizuje ho vyváženost mezi velkorysou zralostí ročníku a precizní, napjatou strukturou typickou pro Dom Pérignon.

Ve vůni se rozvíjejí bílé ovoce a citrusy, které doplňují květinové, minerální a jemně toastové tóny. V chuti je Champagne čisté, energické a elegantní. Zralé ovoce doprovází živá svěžest, jemné perlení a minerálně-slaný charakter, který pokračuje do dlouhého závěru.

Spojení ročníku 2018 a originálního designu Damiena Hirsta dělá z této edice nejen prestižní Champagne, ale také sběratelský předmět na pomezí vinařství, designu a současného umění.

Doporučené podávání

Podávejte vychlazené přibližně na 8 – 10 °C. Místo úzké flétny je vhodný širší tulipánový nebo kvalitní pohár na bílé víno, který umožní komplexní aromatice lépe se rozvinout.

Hodí se k mořským plodům, ústřicím, humrovi, sushi nebo jemnějším jídlům, při kterých vynikne jeho mineralita a svěžest.