Domácí zabijačka: postupy od porážky po bourání a recepty na speciality
Nejnižší cena
Aktuální cena je nejnižší od začátku sledování 7. 8. 2026.
213 Kč
Brázda
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Kniha Domácí zabijačka Josefa Půhoného: podrobné postupy porážky a bourání vepřových půlek, recepty na tlačenky, jaternice, klobásy a konzervování. Celý popis
Do obchoduO produktu
Kniha pro ty, kdo si zabijačku dělají doopravdy — od začátku. Kolektiv vedený Josefem Půhoným popisuje porážku, čištění a vykolení prasete a následné bourání půlek až na jednotlivé části využitelné v kuchyni. Text doprovázejí názorné barevné fotografie, což je u téhle látky podstatnější než jakýkoli slovní popis.
Druhou polovinu tvoří recepty: tradiční zabijačkové speciality jako tlačenky, jaternice, jelita a paštiky, dále uzená masa, klobásy, salámy a další výrobky. Poslední část se věnuje tomu, co po zabijačce dělá největší starost — bezpečnému konzervování přebytků, aby produkty vydržely chutné a kvalitní co nejdéle.
Jde o třetí vydání (2016, nakladatelství Brázda) ve vázané vazbě o 120 stranách. Že se kniha dočkala opakovaných vydání, o její praktičnosti vypovídá víc než anotace.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Non-fiction.
Časté otázky
Popisuje kniha i samotnou porážku?
Ano, podrobně — porážku, čištění, vykolení i následné bourání půlek na jednotlivé kusy masa, doplněné barevnými fotografiemi.
Jaké recepty kniha obsahuje?
Tlačenky, jaternice, jelita, paštiky, uzená masa, klobásy a salámy; samostatná část se věnuje konzervování produktů.
Kolikáté jde o vydání?
Třetí, z roku 2016, nakladatelství Brázda. Rozsah je 120 stran ve vázané vazbě.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
Domácí zabijačka - Josef Půhoný
Kolektiv zkušených odborníků radí, jak uspořádat v domácím prostředí zabijačku prasete, aby výsledkem byly chutné, kvalitní a dlouho uchovatelné produkty. Podrobně popisují porážku, čištění a vykolení prasete, také bourání půlek poraženého prasete až na jednotlivé části upotřebitelné v kuchyni.V knize je množství osvědčených receptů na zabijačkové speciality (tlačenky, jaternice, jelita, paštiky), uzená masa, klobásy, salámy a jiné pochoutky. Zabývá se i možnostmi a postupy konzervování produktů po zabijačce.Postup porážení, čištení a vykolonování prasete při domácí porážce - Bourání půlek prasete na jednotlivé části - Množství receptů na zabijačkové speciality, uzena mása, klobásy a salámy - Konzervování masa a zabijačkových specialit po zabijačce.
Specifikace
- ISBN
- 978-80-209-0418-8
- Jazyk
- česky
- Žánr
- knihy
- Autoři
- Půhoný Josef
- Vydání
- 3
- Nakladatel
- Nakladatelství Brázda, s.r.o.
- Počet stran
- 120
- Typ produktu
- Knihy - vázané
- Datum uvedení
- 2016-11-23
- EAN
- 9788020904188
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
