Elio Filippino Metode Classico Rosé di San Cristoforo Extra brut, Nebbiolo 2018, Elio Filippino, Piemonte

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

92 bodů – Božské noblesní a elegantní bubliny, dělané tradiční champagne metodou, které strčí do kapsy nejedno Champagne. Nadchla mě hlavně přirozená noblesa a ovocně minerální charakter vína, a pokud by se někdo bál toho, že je to ročník 2018 - nemějte obavy – víno působí super svěže a mladistvě a delší doba na kvasinkách a v lahvi mu přidala na komplexit, noblese a eleganci. Tohle je víno za odměnu si můžete dopřát 2x tak často než Champagne a nabízí opravdu velkou hodnotu.

Aroma je příjemně svěží a komplexní zároveň, působí velmi elegantně a mladistvě přesto, že víno strávilo několik let kvasinkách a v lahvi. Najdete zde svěží tóny šťavnatých červených jablíček, tóny malin, třešní, nechybí ani pro nebbiolo typické náznaky tónů růží a samozřejmě je tu parádní aromatický tóny typické pro vína, které zrají tradiční champagne metodou po delší dobu, a to tóny briošek, toastovosti, másla a náznaky pražených oříšků. Vše korunují svěží tóny citronů, citronové kůry a limetek.

V chuti je víno parádně strukturované, komplexní a ovocně šťavnaté a doručí a řekl bych i překoná očekávaní z aroma vína – kromě krásného červeného ovoce s tóny třešní, malin a šťavnatých červených jablíček ucítíte rovněž brioškové a toastové tóny a co hlavně nechybí je famózní minerálně citrusová svěžest se slanou minerální linkou, která perfektně noblesně obohacuje chuť vína po celé jeho délce a přidává mu na dlouhověkosti. Celkově je dojem vína super elegantní, noblesní a šťavnatý.

Dochuť je nádherně dlouhá, noblesní, šťavnatá se slaně minerálním dozvukem, a doznívá na patře opravdu velmi dlouho.