English Harbour Port Cask Finish 46,0% 0,7 l

English Harbour Port cask finish Antigua small batch rum 46% 0,7l

English Harbour Port cask finish Antigua small batch rum 46% 0,7l přidává k ostrovnímu rumu ovocný a kořenitý vliv portského sudu. Sušené ovoce a švestky se postupně propojují se zázvorem, mandlemi a dubem. Výsledkem je zaoblený rum se zřetelnou strukturou a jemně tabákovým zakončením.

Díky lahvování při 46 % alkoholu se chuť neztrácí ani po mírném naředění. Je to dobrá příležitost poznat, jak vinný sud mění rumový základ: přidává tmavší ovoce, ale ponechává prostor také pepři a suššímu dřevu.

Proč si produkt vybrat

• Původ na Antigue: melasový rum z Antigua Distillery.
• Portský finish: závěrečné dozrání v sudech po Tawny Port.
• Ovocně kořenitá chuť: sušené ovoce doplňují zázvorové a pepřové odstíny.
• Výraznější síla: 46 % poskytuje prostor k ochutnávání s několika kapkami vody.

Základní informace

Kategorie Rum Značka English Harbour Země původu Antigua a Barbuda Alkohol 46 % Objem 0,7 l Základní surovina Melasa Destilace Měděná kolona Savalle Zrání Pětiletý základ, následně finish po portském Sudy Ex-bourbon a Tawny Port

Původ a výroba

Základ pochází z melasového rumu Antigua Distillery. Palírna používá měděnou kolonu a tropické klima je součástí procesu zrání. Pro kolekci Cask Finish slouží jako výchozí bod pětiletý rum, který už má vlastní karamelovou a dřevitou strukturu.

Následuje finish v sudech po Tawny Port. Předchozí obsah sudu rozšiřuje aroma rumu prostřednictvím dřeva. Sušené ovoce se propojuje s kořením a dává této variantě odlišný akcent než klasické edici bez vinného dozrání.

Jak produkt chutná

Úvod chuti je ovocný a hřejivě zázvorový. Postupně se přidává pepř a jemný tabákový dozvuk, který vyvažuje sladce působící ovoce a prodlužuje zakončení.

Vůně Sušené ovoce, švestky, mandle a citrusová kůra, dále zázvor a pepř. Chuť Tmavé a lesní ovoce se zázvorem a lehce koženým odstínem. Tělo Středně plné, pevné a dobře strukturované. Závěr Delší, kořenitý, s tabákovým listem a jemným dubem.

Orientační chuťový profil

Vnímaná sladkost ●●●○○

3/5 – Ovocná kulatost vyvážená kořením.

Ovocnost ●●●●○

4/5 – Sušené ovoce, švestky a lesní plody.

Kořenitost ●●●●○

4/5 – Zázvor a pepř jsou zřetelné.

Dřevitost ●●●○○

3/5 – Sudové tóny doplňují ovoce.

Alkoholová intenzita ●●●○○

3/5 – Pevný, při pozvolné degustaci vyvážený projev.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejprve jej vyzkoušejte čistý v tulipánové sklenici, přibližně při 18–20 °C. Po nalití dejte vůni několik minut. Lépe pak odlišíte sušené ovoce od prvního kořenitého a alkoholového dojmu.

Pro párování doporučujeme hořkou čokoládu nebo nesolené ořechy. Kdo chce měkčí nástup, může přidat několik kapek vody. Při první degustaci má postupné ředění výhodu v tom, že můžete sledovat změnu chuti bez silného vychlazení.

Pro koho je produkt vhodný

Sedne příznivcům ovocně kořenitých rumů, kteří ocení i sušší dubové zakončení. Může zaujmout milovníka portského a destilátů s vinným finishem. Pro srovnávací degustaci je zajímavým partnerem sherry edice stejné značky.

O značce

English Harbour staví na produkci Antigua Distillery a na práci se stařeným melasovým destilátem. Základní řadu rozšiřuje o lahvování, u nichž závěrečný sud výrazněji určuje chuť.

Port Cask Finish ukazuje tento vliv zejména v tmavém ovoci, zázvoru a tabákovém zakončení. Jeho profil má dost rozdílů na samostatné porovnání s dalšími finish edicemi.

Časté otázky

Je sladký jako portské víno?

Ovocně sladší dojem vyvažuje zázvor, pepř a dřevo. Stále jde o rum.

Jaké portské sudy se používají?

Výrobce uvádí Tawny Port casks, tedy sudy po portském typu tawny.

Je vhodné přidat vodu?

Ano, po kapkách a s porovnáním po každém přidání.

Čím se liší od sherry edice?

Závěrečným sudem i chuťovým akcentem: zde je výrazné tmavé ovoce, zázvor a tabákový dozvuk.