Fassbind Vieille Prune 40 %, 0,7 l

Fassbind Vieille Prune - Stařená Švestka 40% 0,7l

Fassbind Vieille Prune je švýcarský stařený švestkový destilát s obsahem alkoholu 40 %, který spojuje výrazné aroma zralého ovoce s uhlazenějším projevem získaným zráním v dubu. Je určený pro ty, kdo hledají plnější a jemně nasládlou podobu švestkové pálenky namísto ostře suchého destilátu.

Základem jsou švestky, u nichž se v dostupných materiálech uvádí odrůda Löhr. Po destilaci následuje zrání v dubových sudech a následné zjemnění švestkovým bonifikátorem či extraktem ze sušených švestek. Výsledkem je harmonický styl s ovocností, jemným mandlovým tónem a lehkým dotykem dřeva.

Proč si Fassbind Vieille Prune vybrat

• Švýcarský původ: ovocný destilát značky Fassbind vzniká ve Švýcarsku a staví na tamní tradici zpracování ovoce.
• Charakter zralých švestek: hlavní roli hraje intenzivní ovocnost, kterou doplňují tóny mandlí a dřeva.
• Zrání v dubu: pobyt v dubových sudech přidává destilátu zaoblenější, hlubší a klidnější projev.
• Vhodný k pomalému popíjení: nejlépe ukáže svůj charakter čistý, při pokojové teplotě nebo jen lehce vychlazený.

Základní informace

Kategorie Stařený švestkový ovocný destilát Značka Fassbind Země původu Švýcarsko Alkohol 40 % obj. Objem 0,7 l Základní surovina Švestky, uváděná odrůda Löhr Zrání V dubových sudech, nejméně přibližně 1 rok EAN 7610224202277 Doporučené podávání Čistý, při pokojové teplotě nebo lehce vychlazený

Původ a výroba

Fassbind Vieille Prune navazuje na švýcarskou tradici ovocných eaux-de-vie. Pro tuto variantu se uvádějí švestky odrůdy Löhr pocházející především ze středního Švýcarska a oblasti Schwarzbubenland. Po kvašení ovocného základu následuje destilace a poté zrání v dubových sudech, které mění čistě ovocný destilát v kulatější a vrstevnatější nápoj.

Po vyzrání je destilát dále upraven švestkovým bonifikátorem či přírodním extraktem ze sušených švestek podle receptury výrobce. Právě tento krok pomáhá vysvětlit jemnější nasládlost a výrazně švestkový charakter. Dřevo přitom zůstává doplňkem, nikoli dominantou, takže ovocný původ nápoje je stále dobře čitelný.

Jak Fassbind Vieille Prune chutná

Chuťový profil je založený na zralé švestce a jemné mandlovosti, ke kterým se přidává uhlazený dřevitý akcent. Celek působí plně, harmonicky a lehce nasládle, ale stále si zachovává charakter ovocného destilátu s 40% alkoholem.

Vůně Zralé švestky, jemný mandlový tón a decentní dřevo. Chuť Výrazně ovocná, harmonická, mírně nasládlá, s mandlovým a dřevitým dozvukem. Tělo Středně plné až plnější, hladké a zaoblené. Závěr Delší, ovocný, se švestkou, mandlemi a lehkým dotykem dubu.

Orientační chuťový profil

Ovocnost ●●●●●

5/5 – zralá švestka je hlavním a nejčitelnějším motivem.

Sladkost ●●●○○

3/5 – projev je lehce nasládlý, nikoli likérově sladký.

Peckovitost ●●●○○

3/5 – jemná mandlová stopa připomíná peckový charakter švestek.

Dřevitost ●●○○○

2/5 – dub je patrný, ale zůstává podpůrným prvkem.

Alkoholová intenzita ●●●○○

3/5 – čtyřicetiprocentní síla je znatelná, ale díky zrání působí vyváženě.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Největší smysl dává podávání čisté v menší degustační sklenici, kde vynikne švestková vůně, mandlovost i jemný vliv dřeva. Lze jej servírovat při pokojové teplotě nebo lehce vychlazený; příliš nízká teplota by zbytečně utlumila ovocné aroma.

Díky uhlazenějšímu projevu je vhodný jako digestiv po jídle nebo k pomalému večernímu popíjení. U tohoto typu stařeného ovocného destilátu je vhodnější jednoduché servírování než výrazný míchaný drink, proto koktejl nezařazujeme.

Pro koho je produkt vhodný

Fassbind Vieille Prune - Stařená Švestka 40% 0,7l osloví především zákazníky, kteří mají rádi ovocné destiláty, ale hledají měkčí, vyzrálejší a vrstevnatější styl než u běžné čiré slivovice. Díky známému ovocnému základu je dobře přístupný i méně zkušenému degustátorovi, zatímco zrání v dubu a mandlově-dřevitý profil nabídnou dost detailu i znalci. Hodí se také jako dárek pro milovníka švestkových pálenek a kvalitních evropských ovocných destilátů.

Věděli jste, že…

Palírna Fassbind byla založena roku 1846 v Oberarthu v kantonu Schwyz. Značka se dlouhodobě specializuje na ovocné destiláty a právě stařené varianty Vieille propojují tradiční eau-de-vie s následným zráním, které přidává nápoji další aromatickou vrstvu.

O značce Fassbind

Fassbind patří mezi tradiční švýcarská jména spojená s destilací ovoce. Palírna sídlí v Oberarthu a historie společnosti sahá do roku 1846. Její portfolio stojí na různých druzích ovocných eaux-de-vie, od čistých čirých destilátů až po vyzrálejší varianty.

Řada Vieille ukazuje spojení ovocného základu a zrání v dřevě. U švestkové varianty zůstává hlavní identita jasně ovocná, zatímco dub a následné zjemnění posouvají výsledný profil k plnějšímu, klidnějšímu stylu vhodnému pro samostatné popíjení.

Časté otázky

Je Fassbind Vieille Prune klasická slivovice?

Jde o švýcarský švestkový ovocný destilát, který se od běžné mladé slivovice liší především zráním v dubu a následným zjemněním švestkovým bonifikátorem či extraktem.

Jak Fassbind Vieille Prune chutná?

Dominují zralé švestky, lehká mandlovost a jemný dřevitý tón. Chuť je plnější, harmonická a mírně nasládlá.

Jak dlouho destilát zraje?

Pro tuto variantu se běžně uvádí nejméně přibližně jeden rok zrání v dubových sudech.

Jak jej správně podávat?

Nejlépe čistý v menší degustační sklenici, při pokojové teplotě nebo jen lehce vychlazený.

Hodí se jako dárek?

Ano, zejména pro člověka, který má rád švestkové pálenky, ovocné destiláty nebo vyzrálejší alternativy ke klasické čiré slivovici.