Food Emulsions
Stabilní cena
Cenu sledujeme od 20. 7. 2026 a zatím se drží na 10 781 Kč.
O produktu
Focuses on strategies to analyze the functionality and performance of food emulsions and explores developments in emulsion science that have advanced food research and development. This book probes technologies in food emulsion assessment for excellence in food product design and focuses on methods of emulsion characterization and investigation.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Chemické a výrobní technologie.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Specifikace
- EAN
- 9780824746964
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první?
