Helenčino pečení — Zámecké cukroví
Nejnižší cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
117 KčDoprava od 55 Kč
Vybíral Josef
63 receptů na řezy, krémové dortíky a pasionky ze zámeckých kuchyní. Helena Vybíralová, 96 stran, série Helenčino pečení. Celý popis
Do obchoduO produktu
Kuchařka, která si bere zámecké kuchyně jako výchozí bod. Helena Vybíralová v Zámeckém cukroví shromáždila 63 receptů na řezy, krémové dortíky a pasionky — úpravy, z nichž některé jsou staré i dvě stě let a v českých a moravských domácnostech mezitím zdomácněly.
Odkud recepty pocházejí
Kontext, který kniha otevírá, je sám o sobě čtení: na týdenní zámecké slavnosti spořádali hosté se služebnictvem i čtyřicet jelenů, dva tucty skřivanů a stovky kusů drůbeže a vypili k tomu sto sudů vína. Sladká část hostiny stála na mouce, cukru, hrozinkách a mandlích, medu, máku, jablkách, smetaně a másle — tedy na surovinách, které má domácí pekař po ruce dodnes.
Vydání
Brožovaný svazek o 96 stranách ze série Helenčino pečení.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Knihy.
Časté otázky
Dají se dvě stě let staré zámecké recepty upéct v dnešní kuchyni?
Ano — všech 63 receptů stojí na surovinách, které má domácí pekař běžně po ruce: mouce, cukru, mandlích, medu, máku, jablkách, smetaně a másle.
Jsou recepty upravené pro dnešní kuchyni?
Vycházejí z historických úprav, které se v českých a moravských rodinách dochovaly a používají běžné suroviny — mouku, cukr, mandle, med, mák, jablka, smetanu a máslo.
Čím se Zámecké cukroví liší od ostatních dílů Helenčina pečení?
Vybírá výhradně úpravy dochované ze zámeckých kuchyní — řezy, krémové dortíky a pasionky, které v českých a moravských rodinách zdomácněly.
Vývoj ceny
Další v kategorii
Popis výrobce
Helenčino pečení - Zámecké cukroví - Helena Vybíralová
Žádné zámecké pohoštění v dobách minulých, kdy během týdenní slavnosti dokázali hosté spolu se služebnictvem spořádat i 40 jelenů, dva tucty skřivanů a stovky kusů drůbeže, vypít k tomu sto sudů vína a ještě víc piva, se nikdy neobešlo bez vysoké spotřeby mouky, cukru, hrozinek a mandlí, medu, máku, jablek, smetany či másla a dalších surovin. Cukráři z nich tvořili neuvěřitelné sladké dobroty. Některé z úprav, starých i dvě stě let, se dochovaly dodnes a v českých a moravských rodinách doslova zdomácněly. Kniha obsahuje 63 takovýchto receptů. A je pravda, že všechny řezy, krémové dortíky i pasionky převelice chutnaly na zámeckých stolech stejně jako v současných domácnostech.
Specifikace
- ISBN
- 978-80-88098-10-2
- Jazyk
- česky
- Série
- Helenčino pečení
- Žánr
- knihy
- Autoři
- Vybíralová Helena
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- Bookretail s.r.o.
- Počet stran
- 96
- Typ produktu
- Knihy - paperback
- Datum uvedení
- 2016-05-04
- EAN
- 9788088098102
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
