IREKS ENZYMA Sandra Black - směs na černý korpus Hmotnost: 5 kg

Klíčové vlastnosti:

• Čistě kakaové barvení: směs využívá kvalitní kakao k dosažení sytě černé barvy, což přináší nejen vizuální efekt, ale i bohatou čokoládovou chuť.
• Vláčný a šťavnatý korpus: výsledný korpus je extrémně vláčný a šťavnatý, což zaručuje výborné chuťové vlastnosti.
• Příjemná kakaová chuť: díky použití kvalitního kakaa má korpus nejen úchvatnou barvu, ale i hlubokou a příjemnou čokoládovou chuť.
• Snadná příprava: směs je navržena tak, aby zjednodušila proces pečení, což umožňuje i méně zkušeným pekařům vytvořit profesionálně vypadající pečivo.
• Univerzálnost použití: směs je vhodná pro různé druhy pečiva, včetně dortových korpusů, cupcakes, bábovek a dalších.

Sandra Black je ideální směs pro každého, kdo hledá neobyčejné řešení pro své pečení. Díky této směsi můžete snadno vytvořit vizuálně ohromující a nezapomenutelně chutné černé pečivo, které zaujme na každé oslavě nebo speciální příležitosti. Tato směs zaručuje konzistenci a kvalitu, díky čemuž se vaše pečivo stane středem pozornosti.

Složení:

cukr, pšeničná mouka, kakao se sníženým obsahem tuku, sušené mléko, cizrnová mouka, kypřící látka (E450, E500), pšeničná vláknina, sušený vaječný bílek, sůl, zahušťovadlo (E415).

Skladování: v suchu, do 25°C.

Pracovní postup:

500g Sandra Black, 5 vajec, 160g vody (150ml), 90g oleje (100ml)

Všechny suroviny smícháme, necháme 5 minut odležet - nabobtnat, poté protínačkou (míchací nástavec) vymícháme na nejnižším stupni do hladké hmoty, cca 1-2 minuty. Pečeme při 175 °C (horkovzduch) cca 25-30 minut (respektujeme zkušenost s vlastní troubou).

Upozornění:

na upečení vysokého korpusu o průměru 24 cm je potřeba 1 kg této směsi. (Při použití 500 g směsi upečeme dort o průměru 24 cm a výšce 3 cm).