Leoncini Prosciutto crudo "Cheese House"

O produktu: Prosciutto crudo je syrová sušená šunka z vepřové kýty, která se nasolí a nechá několik měsíců pomalu zrát a sušit na vzduchu. Výrobce Leoncini z Verony ji dodává vykostěnou (disossato), takže se snadno krájí na nářezovém stroji. Výsledkem je jemné, voňavé maso s růžovočervenou barvou, bílým okrajem tuku a jemnou, lehce nasládlou chutí.

Párování a servírování: Šunku krájejte na velmi tenké plátky a podávejte za studena. Klasikou je prosciutto s melounem nebo fíky, výborně se hodí také na prkénko s uzeninami a sýry, k čerstvé mozzarelle či burratě, ke grissini, na bruschettu, pizzu (až po upečení) nebo do panini. K pití se hodí Prosecco, svěží bílé víno nebo lehčí červené víno.

Skladování: Uchovávejte v chladu při teplotě 0 °C až +4 °C.