Little Sicily Těstovinová sada Tagliatelle – Citronové těstoviny

Tagliatelle jsou díky svému širokému pásku jako stvořené pro jemné emulzní omáčky. Citronová složka v sadě (omáčka nebo infuzovaný extra panenský olivový olej) dodá jasný, svěží akcent, který vynikne s parmezánem, smetanou i bylinkami. Výsledek je lehký, krémový a voňavý – perfektní pro rychlý oběd i večeři s přáteli. Skvěle se hodí i k rybám a mořským plodům.

Co je uvnitř (typické balení)

• Tagliatelle z krupice z tvrdé pšenice (durum) – 500 g

• Citronová omáčka / citronový olivový olej – 100–200 ml (podle šarže)

• Bylinkové dochucení – např. sušená petržel/tymián – 5–10 g

Pozn.: Konkrétní značka a gramáže se mohou dle šarže mírně lišit; koncept sady zůstává stejný.

Jak připravit (chef tip – 5 kroků)

1. Na 100 g pasty počítejte 1 l vody a 10 g soli. Vařte tagliatelle 9–11 min na al dente.

2. Na pánvi jemně prohřejte 2–3 lžíce citronové omáčky/oleje (nepřepalujte).

3. Přidejte naběračku škrobové vody z těstovin a emulgujte do jemného lesku.

4. Vhoďte scezené tagliatelle, promíchejte v pánvi a dochuťte solí/pepřem.

5. Zasypte parmezánem, bylinkami a dle chuti citronovou kůrou.

Tip: Pro krémovější verzi přidejte lžíci smetany nebo lžíci másla.

Párování & variace

• S krevetami nebo pečeným lososem – citron krásně zvýrazní mořské tóny.

• Se zeleninou: chřest, hrášek, cuketa; navrch parmezán a čerstvý pepř.

• Pepř & mák (twist): špetka čerstvě mletého pepře nebo pár zrnek modrého máku pro oříškový dozvuk.

Složení & alergeny

• Tagliatelle: krupice z tvrdé pšenice (durum), voda. Alergen: lepek.

• Citronová složka (typově): extra panenský olivový olej / smetanový základ, citronová šťáva/kůra, sůl; dle šarže může obsahovat česnek, přírodní aroma, případně mléko (u smetanové varianty).

• Bylinky: sušená petržel, případně tymián.

Upozornění: může obsahovat stopy celeru a sezamu dle provozu balení.

Nutriční hodnoty (orientační)

• Tagliatelle (na 100 g suché pasty): energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal, tuky 1,3–1,5 g (nasycené 0,2–0,3 g), sacharidy 71–73 g (z toho cukry 3–4 g), vláknina 2,5–3 g, bílkoviny 12–13 g, sůl 0,01 g.

• Citronový olivový olej (na 100 ml): energie ~3700 kJ / 900 kcal, tuky ~100 g (nasycené ~15 g), sacharidy 0 g, bílkoviny 0 g, sůl 0 g.

• Citronová smetanová omáčka (na 100 g, je-li součástí šarže): energie 650–900 kJ / 155–215 kcal, tuky 12–18 g (nasycené 7–11 g), sacharidy 6–10 g (z toho cukry 2–4 g), bílkoviny 2–4 g, sůl 0,8–1,3 g.

Skladování & původ

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Omáčku/olej po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů (u oleje dle etikety).
Původ těstovin: EU (Itálie). Balení sady dle aktuální šarže dodavatele.

Vhoďte do košíku Těstovinovou sadu Tagliatelle – Citronové těstoviny a připravte si lehkou, voňavou a elegantní pastu během pár minut – skvělou jen tak i k rybám a mořským plodům.