Little Sicily Těstovinová sada Cavatelli – s rajčatovou omáčkou a parmazánem

Cavatelli patří mezi oblíbené tvary jihu Itálie – drobné „mušličky“ s podélným prolisem vytvářejí kapsu pro omáčku, takže každé sousto je šťavnaté a výrazné. V sadě je doplňuje rajčatová omáčka s bazalkou a porce parmazánu pro dokončení jako v trattorii. Z jedné krabice připravíte 2–4 porce podle hladu – perfektní na rychlou večeři po práci i víkendové vaření.

Co je uvnitř (typické balení)

• Cavatelli z krupice z tvrdé pšenice (durum) – 500 g

• Rajčatová omáčka (passata/kousky rajčat, bazalka, extra panenský olivový olej, česnek/cibule, sůl) – 330–400 g

• Parmazán (tvrdý sýr, min. 16 měsíců) – 80–100 g vcelku nebo strouhaný

Pozn.: Konkrétní značka a gramáže se mohou dle šarže mírně lišit – základní koncept sady zůstává stejný.

Jak připravit (chef tip – 4 kroky)

1. Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli. Cavatelli vařte 12–14 min na al dente.

2. Mezitím jemně prohřejte omáčku na pánvi (nevařte prudce).

3. Přidejte naběračku škrobové vody z těstovin, krátce emulgujte.

4. Vhoďte scezené cavatelli, promíchejte v pánvi, rozdělte do misek a zasypte parmazánem a čerstvou bazalkou.

Složení & alergeny

• Cavatelli: krupice z tvrdé pšenice (durum), voda. Alergen: lepek.

• Rajčatová omáčka (typově): rajčata (passata/kousky), extra panenský olivový olej, bazalka, česnek/cibule, sůl; případně špetka cukru na vyvážení kyselosti. Bez lepku.

• Parmazán: mléko, sůl, syřidlo. Alergen: mléko.

Může obsahovat stopy celeru a sezamu dle provozu balení omáčky.

Nutriční hodnoty (orientační)

• Cavatelli (na 100 g suché pasty): energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal, tuky 1,3–1,5 g (nasycené 0,2–0,3 g), sacharidy 71–73 g (z toho cukry 3–4 g), vláknina 2,5–3 g, bílkoviny 12–13 g, sůl 0,01 g.

• Rajčatová omáčka (na 100 g): energie 250–350 kJ / 60–85 kcal, tuky 1–3 g (nasycené ≤0,5 g), sacharidy 6–9 g (z toho cukry 4–6 g), bílkoviny 1–2 g, sůl 0,5–1,0 g.

• Parmazán (na 100 g): energie ~1671 kJ / 402 kcal, tuky ~30 g (nasycené ~20 g), sacharidy ~0 g, bílkoviny ~32–35 g, sůl ~1,6 g.

Reálné nutriční hodnoty hotového jídla závisí na poměru surovin a dávkování parmazánu.

Skladování & původ

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Omáčku po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.
Původ těstovin: EU (Itálie). Balení sady dle aktuální šarže dodavatele.

Vhoďte do košíku Těstovinovou sadu Cavatelli a vykouzlete čistou chuť Itálie – rychle, krásně a s jistotou skvělého talíře.