Master Martini Mléčná čokoláda 32%

Master Martini je mléčná čokoláda s jemnou chutí, určená pro domácí i cukrářské použití. Drobné pecky se snadno dávkují a můžete je rozpustit do pralinek nebo polevy, případně použít přímo na zdobení. Obsah kakaové sušiny činí nejméně 32 %.

Využití

Čokoláda se hodí na přípravu pralinek a polev na zákusky či dorty. Pecky můžete použít také k přímému zdobení cukrářských výrobků.

Rozpuštění a temperování

Požadované množství rozpusťte při 45–50 °C. Za stálého míchání čokoládu ochlaďte přibližně na 27 °C a poté znovu zahřejte na 29–30 °C. Následně ji použijte.

Složení a skladování

Složení: cukr, kakaové máslo, sušené mléko, kakaová hmota, emulgátor (slunečnicový lecitin E322) a přírodní vanilkové aroma. Výrobek je přirozeně bezlepkový. Uchovávejte jej v suchu, temnu a chladu.

Balení obsahuje 250 g čokoládových pecek.