Montaña Café Bio Selecto, mletá bio káva Velikost balení: 250g, Hrubost mletí: Turecká káva

Názor pražiče Cornelise

,,Tahle káva nás nadchla natolik, že jsme si kvůli ní zařídili veškeré certifikace, abychom mohli pracovat s bio surovinami a pražit bio kávu. Káva je v chuti jemná a lehce sladká. Chutná skvěle jak na espressu, tak v moka konvičce. A i když je to 100% arabica, kyselost má velmi nízkou.”

O kávě Bio Selecto

Naši farmáři z Peruánských And pěstují kávu přirozeně bez pesticidů nebo herbicidů. Používají výhradně přírodní hnojiva. Šetrné je i následné zpracování. I my musíme plnit přísné podmínky pro pražení a skladování bio kávy. Stali jsme se proto hrdými nositeli certifikace Biokont, která si plnění podmínek sama hlídá pravidelnými audity. Vše musí sedět do posledního bio zrnka.

V šálku vás čeká jemná, lehce sladká chuť s tóny vlašských ořechů a pražených mandlí a velmi nízkou kyselostí. Výběrem této bio kávy navíc podpoříte zelenou planetu bez zbytečného kácení deštných pralesů a jiných aktivit ničících přírodu.

100 % Peru 0 % chemie 100 % bio

Profil pražení

Kávu pro vás pražíme na střední profil, ve speciální malé pražičce po drobných dávkách. Vychutnejte si ji na všechny způsoby: připravenou v kávovaru, moka konvičce i třeba na filtru.

Původ kávy

Nejen my, ale i naši farmáři z Peru musí splnit přísné podmínky pro pěstování bio kávy. Místní družstvo Agroecolólogica Cafetalera sdružuje přes 300 drobných farmářů dbajících na ekologické zemědělství, s mezinárodně uznávanou certifikací už od roku 2007. Svá pole obhospodařují po generace a dobře vědí, že je důležité neustále zdokonalovat postupy tak, aby půda mohla sloužit i jejich synům a dcerám.

Proč místní farmáři téměř nepotřebují k pěstování kávy chemii? Tajemství tkví v příznivých klimatických podmínkách. Strmé svahy And ve výšce 1 500 až 1 850 m n. m. mají podloží bohaté na cenné minerály. Dohromady se stálou teplotou a vysokou vlhkostí vzduchu nabízejí perfektní podmínky pro růst kávy bez chemických hnojiv. Většina produkce bio kávy z Peru směřuje do Velké Británie, Dánska, Francie, Švédska nebo Finska. Těší nás, že můžeme přinést tuto výběrovou kávu i do vašich hrnků.

Peru Peruánské Andy

81 bodů dle SCA

Naše bio káva se pyšní vysokým cuppingovým skóre. Najdete tu odrůdy kávovníku arabica Typica, Caturra a Mundo Novo. Kávová zrna sbírají místní vždy ručně a zpracovávají mokrou metodou.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy 70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy 80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

Jemné tělo, lehká sladkost a tóny vlašských ořechů a pražených mandlí dělají z Bio Selecto kávu, která nikam nespěchá a nic nepřehání. Díky velmi nízké kyselosti si ji vychutnáte kdykoli během dne, na espressu i na filtru.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den

Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. I při skladování čerstvé bio kávy splňujeme přísné podmínky certifikace Biokont. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.