Montaña Café Cocafiño, mletá káva Velikost balení: 250g, Hrubost mletí: French press

Názor pražiče Cornelise

,,Káva z Hondurasu patří mezi moje nejoblíbenější. Skvěle se praží a výsledná káva chutná prostě skvěle. Je to takový mix jemných sladkých tónů: karamel, oříšky a fíky. A přitom všem jen minimální kyselost.”

O kávě Cocafiño

Tato káva s minimální kyselostí pochází od pěstitelské organizace Cocafelol z městečka La Labor na západě Hondurasu. Zaujme sladkou chutí karamelu a oříšků, kterou doplňují podtóny fíků.

100 % arabika 0 % coca 100 % návyková chuť

Profil pražení

Zrna pražíme na střední profil. Kávu si tak můžete vychutnat na všechny způsoby od klasického kávovaru přes moka konvičku až po filtr a french press.

Původ kávy

Kávová zrna pochází od pěstitelské organizace Cocafelol z městečka La Labor na západě Hondurasu, kde místní kávovníky pěstují v nadmořské výšce od 1 200 do 1 700 m n. m. Díky vysoké vlhkosti vzduchu, průměrným teplotám okolo 20 ºC a bohaté minerální půdě mají zrna bohatou a výraznou chuť. Sklizeň zde probíhá jednou ročně, a to vždy ručně.

Organizaci Cocafelol založilo v roce 2000 dvacet místních producentů. Od té doby poskytuje okolním farmářům technickou i finanční podporu při pěstování výběrových káv.

Honduras Region Ocotepeque

83,5 bodů dle SCA

Tato jemná honduraská káva se pyšní vysokým cuppingovým skóre, konkrétně 83,5 body ze 100. Najdete tu vyhlášené odrůdy kávovníku arabica: Catuai, Caturra a Pacamara, které prošly mokrou metodou zpracování.

Cocafelol se zaměřuje na kávy pěstované organicky a udržitelně, zdejší producenti jsou držiteli certifikátů USDA organic, UTZ a Fairtrade.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy 70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy 80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

Cocafiño pražíme na střední profil, aby vynikla karamelová sladkost s tóny oříšků a fíků a kávě zůstala jen minimální kyselost. Výsledkem je bohatá, a přitom vyvážená chuť, která se neomrzí ani po několika šálcích denně.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den

Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.