New Grove 2007 Savoir Faire & Beau Plan mauricijský rum 45% 0,7l

New Grove 2007 Savoir Faire & Beau Plan mauricijský rum 45% 0,7l

Beau Plan z řady Savoir Faire ukazuje New Grove v mnohem serióznější poloze než základní lahve značky. Destilát z roku 2007 dostal třináct let času v tropickém klimatu a kombinuje nový francouzský dub se staršími sudy po koňaku.

Výsledek má pevnou dřevitou kostru, ale stále si nechává prostor pro ovoce, koření a jemnější vínové asociace ze sudu. Síla 45 % působí přirozeně a dává smysl hlavně při čisté degustaci, kdy se rum otevírá po vrstvách.

Proč si produkt vybrat

• Ročník 2007: identita lahve je spojená s konkrétním rokem destilace
• Třináct let: dlouhé tropické zrání přináší výraznou práci dřeva
• Dva typy sudů: nový francouzský dub doplňují starší sudy po koňaku
• Malá série: vyrobeno bylo 1 988 lahví

Základní informace

Kategorie ročníkový mauricijský rum Značka New Grove Původ Mauricius Alkohol 45 % Objem 0,7 l Základní surovina fermentovaná melasa z cukrové třtiny Destilace / výroba kolonová destilace, ročník 2007 Zrání 13 let v novém francouzském dubu a starších sudech po koňaku Styl suchý, zralý a elegantně dřevitý Barva jantarová až měděná

Původ a výroba

Savoir Faire je limitovaná řada New Grove zaměřená na konkrétní ročníky a práci se sudy. Beau Plan odkazuje na místo, kde rumy značky zrají. Tato šarže byla destilována v roce 2007 z fermentované melasy na kolonovém zařízení.

Po destilaci následovalo třináctileté zrání v kombinaci nových francouzských dubových sudů a starších sudů po koňaku. Výrobce uvádí postupné snížení původní sudové síly přibližně 65 % na výsledných 45 %, bez studené filtrace a bez přidaného cukru či dalších přísad.

Jak produkt chutná

Vůně nepůsobí přezdobeně, ale postupně přechází od ovoce k dubu a koření. Francouzské dřevo přidává sušší, pevnější rámec. Na patře se projeví delší zrání a sudy po koňaku, které přinášejí tmavší ovocnost a uhlazenější konec bez dojmu cukrové sladkosti.

Vůně sušené ovoce, citrusová kůra, koření, vanilka a zralý dub Chuť tmavší ovoce, koňakové dřevo, koření, karamel a jemná citrusová hořkost Tělo plné, suché a pevně strukturované Závěr dlouhý, kořenitý a dřevitý

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●○○○

Karamel a vanilka vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.

Dřevitost ●●●●○

Dub a dřevo jsou v chuti i závěru dobře čitelné.

Ovocnost ●●●●○

Sušené ovoce a ovoce dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.

Kořenitost ●●●○○

Koření tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.

Intenzita ●●●●○

Plné, suché a pevně strukturované určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nalijte menší porci a nechte ji několik minut odpočívat. Při pokojové teplotě se nejlépe ukáže rozdíl mezi suchým dubem, ovocem a jemnější koňakovou stopou.

Pokud je pro vás 45 % na začátku příliš koncentrovaných, pomůže několik kapek vody. Led by u takto limitované ročníkové lahve spíš zakryl část detailů, kvůli kterým je zajímavá.

Pro koho je produkt vhodný

Beau Plan je určený hlavně pro člověka, který už zná běžné mauricijské rumy a chce přesnější ročníkovou zkušenost. Osloví příznivce suššího stylu, staršího dřeva a transparentně popsaného zrání.

Sběratelskou hodnotu podporuje malý počet lahví, ale největší smysl dává otevřený a ochutnaný vedle dalších edic Savoir Faire, kde lze sledovat vliv rozdílných sudů.

Zajímavost

Limit Beau Plan byl stanoven na 1 988 lahví. Jde o konkrétní malou šarži, nikoli o průběžně vyráběnou standardní položku.

O značce

New Grove staví na mauricijské tradici společnosti Grays a vedle základních rumů vytváří malé ročníkové série Savoir Faire. Právě ty nejlépe ukazují, jak výrazně se může stejný destilát měnit podle délky zrání a předchozího využití sudu.

Časté otázky

Co znamená Beau Plan?

Název odkazuje na místo a sklepy spojené se zráním rumů New Grove na Mauriciu.

Jak dlouho rum zraje?

U této varianty je doloženo třináct let v novém francouzském dubu a starších sudech po koňaku.

Je edice limitovaná?

Ano. U této šarže se uvádí 1 988 naplněných lahví.

Přidává se do rumu cukr?

Výrobce u této edice uvádí lahvování bez přidaného cukru a dalších přísad a bez studené filtrace.