New Grove Bourbon cask mauricijský rum 40% 0,7l

New Grove Bourbon cask mauricijský rum 40% 0,7l

New Grove Bourbon Cask je přístupnější vstup do suchého mauricijského stylu, ale neztrácí charakter sudu. Kombinace nového amerického dubu a sudů po bourbonu přináší vanilku, karamel, dřevo a lehce kouřovou stopu.

Na rozdíl od mnoha velmi sladkých karibských lahví stojí tento rum spíš na sušší rovnováze mezi ovocem a dřevem. Čtyřicet procent působí měkce, takže je dobře použitelný jak k čistému pití, tak pro člověka, který s mauricijským rumem teprve začíná.

Proč si produkt vybrat

• Bourbonový vliv: americký dub přináší vanilku, karamel a jemné opálení
• Suchý styl: profil není založený na výrazné cukrové sladkosti
• Bez studené filtrace: výrobce zachovává plnější aromatiku
• Mauricijský původ: melasa pochází z produkce spojené se společností Grays

Základní informace

Kategorie mauricijský vyzrálý rum Značka New Grove Původ Mauricius Alkohol 40 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny z mauricijské produkce Destilace / výroba kolonová destilace Zrání nový americký dub a sudy po bourbonu Styl suchý, vanilkově dřevitý a lehce kouřový Barva zlatavě jantarová

Původ a výroba

Grays uvedl značku New Grove v roce 2003, ale navazuje na mnohem delší mauricijskou tradici zpracování cukrové třtiny. Bourbon Cask vzniká z melasy, která se fermentuje a následně destiluje na kolonovém zařízení.

Pro zrání se používá nový americký dub společně se sudy, které předtím obsahovaly bourbon. Ve veřejných podkladech výrobce u této varianty uvádí bez přidaného cukru a dalších aditiv a také bez studené filtrace. Výsledná síla 40 % drží profil spíš na jemnější straně.

Jak produkt chutná

Americký dub je patrný hned ve vůni, kde vanilka a karamel doprovázejí čerstvější dřevo. Rum ale nepůsobí jako sladký bourbonový dezert. V chuti se přidá koření a lehká kouřovost, zatímco měkčích 40 % udržuje pitelnost bez ostrého alkoholového vrcholu.

Vůně vanilka, karamel, čerstvé dřevo, ovoce a lehký kouř Chuť karamel, vanilka, dub, sladké koření a jemně ovocná linka Tělo středně plné, hladké a spíš suché Závěr středně dlouhý, dřevitý s lehkým kouřem

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●○○○

Karamel a vanilka vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.

Vanilka ●●●●○

Ovoce a koření dobře vysvětlují, proč je tato vlastnost v profilu zřetelná.

Dřevitost ●●●●○

Dub a dřevo jsou v chuti i závěru dobře čitelné.

Kořenitost ●●○○○

Koření tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.

Intenzita ●●●○○

Středně plné, hladké a spíš suché určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Čisté podávání při pokojové teplotě ukáže bourbonový vliv nejpřesněji. Menší sklenice se zúženým hrdlem pomůže soustředit vanilku a dřevo bez zbytečného zvýraznění alkoholu.

V jednoduchém Old Fashioned stylu může rum fungovat, pokud chcete sušší mauricijský základ místo běžně sladšího rumu. Pro první seznámení ale doporučuji bez ledu a bez dalších přísad.

Pro koho je produkt vhodný

Když se láhev postaví vedle mladšího a jednoduššího rumu, je dobře patrné, že nejde jen o sladkost, ale i o texturu, dřevo a délku doznívání, které při rychlém napití snadno uniknou.

Je vhodný pro člověka, který se chce od sladších rumů posunout k suššímu projevu, ale nechce rovnou velmi vysoké procento alkoholu. Bourbonový sud navíc usnadňuje orientaci fanouškům americké whiskey.

Dobře poslouží i jako srovnávací láhev vedle New Grove Old Tradition nebo ročníkových Savoir Faire, kde je vliv stáří a finiše podstatně výraznější.

Zajímavost

Pojem Bourbon Cask neznamená, že je v lahvi bourbon. Označuje sudy po bourbonu a americký dub, které ovlivňují zrání rumu.

O značce

New Grove je mauricijská značka společnosti Grays. Její rumy jsou často sušší než typické sladké produkty španělského stylu a značka otevřeně pracuje s různými druhy dřeva, ročníky a finiši.

Časté otázky

Je New Grove Bourbon Cask sladký rum?

Působí spíš sušeji. Vanilka a karamel připomínají sladké tóny, ale profil není postavený na výrazné sladkosti.

Obsahuje bourbon?

Ne. Rum pouze zraje v sudech po bourbonu a v novém americkém dubu.

Je vhodný pro začátečníka?

Ano, 40 % a hladší projev z něj dělají přístupnou cestu k sušším mauricijským rumům.

Je rum studeně filtrován?

Výrobce u této varianty uvádí lahvování bez chill filtrace.