Nůž FROSTHARD řeznický 7 - středošpičatý

Nůž řeznický 7"" FROSTHARD (kat. č. 1677.TX) je univerzální pracovní nástroj z profesionální řady FROSTHARD, který představuje ideální střední cestu mezi specializovanými vykosťovacími noži a robustními špalkovými noži. Díky středošpičatému provedení a ideální délce čepele 175 mm je tento nůž nepostradatelným pomocníkem pro každodenní práci v řeznickém provozu i v náročné gastro kuchyni. Využití: Běžném porcování: Ideální pro dělení menších celků masa na požadované porce. Začišťování: Středně velká a tvarově přizpůsobivá čepel umožňuje precizní ořezávání a čistou finální úpravu masa. Krájení na menší kusy: Díky vyvážené geometrii čepele je krájení masa na menší plátky nebo kostky rychlé, efektivní a s minimální námahou. Univerzální manipulaci: Díky středošpičatému tvaru je nůž dostatečně obratný pro manipulaci s různými druhy surovin, což z něj činí základní vybavení každého řeznického opasku. Klíčové vlastnosti: Špičková ocel: Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu, která zajišťuje vysokou houževnatost a dlouhotrvající ostrost. Kryogenní kalení: Proces ochlazování technologií tekutého dusíku až na -196 °C zásadně vylepšuje mechanické vlastnosti oceli. Výsledkem je tvrdost 57–59 HRC, vysoká odolnost proti opotřebení a vynikající korozivzdornost. Ergonomie a hygiena: Ergonomicky tvarovaná rukojeť snižuje únavu při dlouhodobé práci a zajišťuje bezpečný úchop i v mokrém prostředí. Konstrukce splňuje nejpřísnější hygienické standardy profesionálních provozů. Nůž 1677.TX je sázkou na jistotu pro každého, kdo hledá spolehlivý nůž, který kombinuje sílu s obratností.