Plantation Vintage 2007 Clarendon MSP Jamajca rum 48,4% 0,7l

Plantation Vintage 2007 Clarendon MSP Jamajca rum 48,4% 0,7l

Clarendon MSP 2007 ukazuje jamajský pot-still rum z trochu elegantnější strany. Destilace proběhla na Vendome double-retort kotli a značení MSP označuje profil, který je aromatický, ale nepůsobí tak extrémně esterově jako nejdivočejší jamajská plnění.

Banán a meruňka se tu rychle střídají s pomerančovou kůrou, zázvorem a lehce minerálními tóny. Tropické ovoce, vanilka, kokos a koření vytvářejí rum, který je intenzivní, ale stále dobře čitelný při 48,4 %.

Proč si produkt vybrat

• Clarendon 2007: Ročník i palírna jsou přesně uvedené, což umožňuje smysluplné srovnání s jinými jamajskými rumy.
• Double-retort pot still: Kotlíková destilace zachovává výraznější aromatické složky než běžný lehký kolonový rum.
• MSP mark: Značení odkazuje na konkrétní produkční styl Clarendonu s vyváženou esterovou intenzitou.
• 48,4 % alkoholu: Vyšší síla podporuje tropické ovoce a koření bez nutnosti sudové síly nad 60 %.

Základní informace

Kategorie ročníkový jamajský rum z Clarendon Distillery Značka Plantation / Maison Ferrand Původ Jamajka, Clarendon Distillery Alkohol 48,4 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z místně pěstované cukrové třtiny Destilace / výroba Vendome double-retort pot still, značení MSP Zrání dlouhé zrání s tropickou a následnou kontinentální fází v rámci systému Plantation Styl ovocný a výrazný jamajský pot-still rum s uhlazenějším esterovým profilem Barva tmavší jantarová

Původ a výroba

Základ vznikl v roce 2007 v jamajské palírně Clarendon z melasy a prošel kotlíkovou destilací na Vendome double-retort zařízení. Tento typ aparatury zachovává větší množství těžších aromatických látek a pomáhá budovat typicky jamajský charakter.

MSP je označení konkrétního stylu produkce v Clarendonu. Ve výsledku přináší tropické ovoce, koření a lehce minerální či kafrové tóny, ale není postavené na maximální esterové divokosti. Zrání pak přidává vanilku, toast a uhlazenější dřevo.

Jak produkt chutná

Ve vůni se rychle prosadí banán, meruňka a pomerančová kůra, ale pod ovocem zůstává zázvor a lehce minerální vrstva. Chuť přidává guavu, meloun, vanilku a opečené dřevo. Závěr je dlouhý, s kokosem, kořením a trochou lékořice.

Vůně banán, vanilka, meruňka, pomerančová kůra, zázvor a jemně minerální stopa Chuť guava, meloun, vařené jablko, vanilka, toast, koření a kokos Tělo plné, šťavnaté a pevně strukturované Závěr dlouhý, kokosový, kořenitý, s vanilkou a lékořicí

Orientační chuťový profil

Ovocnost ●●●●●

Banán a meruňka dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.

Intenzita ●●●●○

Plné, šťavnaté a pevně strukturované určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Kořenitost ●●●●○

Zázvor a koření tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.

Esterovost ●●●○○

Banán a meruňka dobře vysvětlují, proč je tato vlastnost v profilu zřetelná.

Sladkost ●●○○○

Vanilka a banán vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

První ochutnání doporučujeme čisté. Širší časový odstup po nalití pomůže oddělit banánové ovoce od zázvoru a minerálnějších tónů. Pokud na vás 48,4 % působí příliš intenzivně, několik kapek vody rum otevře lépe než led, který by utlumil těkavé estery.

Pro koho je produkt vhodný

Clarendon MSP je vhodný pro člověka, který chce vstoupit do světa výraznějších jamajských rumů, ale nechce začínat nejextrémnější esterovou bombou. Nabízí jasný pot-still charakter v přístupnější podobě a dobře se hodí pro srovnávací degustaci.

Zkušenější rumový fanoušek v něm může hledat rozdíly mezi jednotlivými jamajskými marks a palírnami. Vedle Hampdenu nebo Long Pondu je Clarendon dobrým příkladem jiného přístupu k fermentaci a destilaci.

Zajímavost

Jamajské palírny používají interní označení neboli marks pro různé produkční styly a rozsahy esterů. MSP je jedním z těchto označení a pomáhá přesněji popsat původ destilátu než obecná věta „jamajský rum“.

O značce

Plantation, nově Planteray, vybírá rumy z různých zemí a často je nechává dále zrát ve Francii. Ročníkové edice dávají větší prostor konkrétní palírně a destilačnímu stylu než základní vícezemní blendy značky.

Časté otázky

Co znamená MSP u Clarendonu?

Jde o výrobní mark palírny, tedy označení konkrétního stylu destilátu. Pomáhá odlišit aromatický profil a esterovou intenzitu různých šarží.

Je to velmi „funky“ jamajský rum?

Je výrazně ovocný a má jasný pot-still charakter, ale MSP bývá vnímán jako uhlazenější než některé extrémně esterové jamajské styly.

Proč je v chuti tolik tropického ovoce?

Část aromatiky vzniká už během fermentace a kotlíkové destilace. Zrání pak tyto estery doplňuje vanilkou, kořením a dřevem.

Hodí se do koktejlu?

Ano, malé množství by dodalo výraznou jamajskou aromatiku, ale vzhledem k ročníku a ceně je láhev zajímavější pro samostatnou degustaci.