Porcelain Shanghai Dry Gin 43% 0,7l

Porcelain Shanghai Dry Gin je prémiový, řemeslný čínský gin s obsahem alkoholu 43 %, který vyrábí rodinná palírna Porcelain Distillery v provincii Liaoning. Tento destilát jedinečným způsobem propojuje tradiční evropské postupy výroby ginu typu London Dry s bohatým asijským kulinářským dědictvím a lokálními ingrediencemi.  Gin vyniká komplexním složením z 18 unikátních rostlinných složek (botanicals), z nichž mnohé se v tradičních ginech neobjevují: 

• Exotické koření: Bobule mongolského jalovce, pálivý sečuánský pepř a aromatický kardamom.
• Tradiční asijské plody: Kustovnice čínská (goji), semínka koriandru, mandarinka a okvětní lístky růže.
• Citrusová a ořechová stopa: Kůra z pomeranče, citronu a grapefruitu spolu s ručně loupanými mandlemi a lískovými oříšky.
• 6 tajných ingrediencí: Výrobce si část receptury pečlivě střeží. 

Klíčové vlastnosti a výroba

• Řemeslný proces: Výroba probíhá výhradně ručně v malých šaržích od louskání ořechů přes sušení citrusových kůr až po lepení etiket na láhve. 
• Unikátní destilace: Bylinky se nejprve přes noc macerují ve velkém 500litrovém měděném kotli pojmenovaném Mulan a následně se destilují přes vertikální refluxní kolonu. 
• Chuťový profil: Vůni dominují citrusy, máta, levandule a heřmánek. Na patře je gin velmi hladký a vyvážený, s počáteční sladkostí kardamomu a ořechů, která přechází do bylinných tónů s lehkou hořkostí citrusové dužiny. 
• Ikonické balení: Gin se plní do nádherných, bohatě zdobených keramických lahví v čínském stylu, které odkazují na tradiční čínský porcelán. 
• Ocenění: Kvalitu potvrzuje stříbrná medaile ze San Francisco World Spirits Competition 2020 a bronzové ocenění z World Gin Awards 2022.