Raspenava distillery Raspenava Rum Mococa Fru 60% 0,7l

Raspenava Rum Mococa Fru 60%

Mococa Fru představuje druhou tvář stejného experimentu. Jde o nestařený melasový rum vypálený v Brazílii a lahvovaný při silných 60 %. Tentokrát však dostala fermentace ještě více prostoru – celých 14 dní – a hlavní roli převzaly ovocné kvasinky.

Výsledkem je rum postavený na fermentaci a aromatice, nikoliv na sudu. Ovocné kvasinky podporují tvorbu esterů a dávají destilátu expresivnější, živější a ovocněji laděný charakter. Právě proto je zajímavé postavit Fru vedle sesterského Mococa Mau a ochutnat, jak výrazně dokáže jediná změna ve fermentaci proměnit výsledný rum.

Žádné staření, žádné dřevo, za které by se mohl schovat. Jen melasa, čtrnáct dní práce mikroorganismů a destilace, která všechno vzniklé aroma uzamkla do lahve.

A těch existuje jen 100 kusů.