Royal Steensma, Nizozemsko Tuková poleva Souplesse Pistácie 3kg

Elastická tuková poleva, vhodná k zamražení. Neláme se. Ideální je k dekoraci cukrářských výrobků.

Složení: cukr, rostlinný tuk částečně ztužený (RSPO palmový), rostlinný olej neztužený kokosový, LAKTÓZA, sušená SYROVÁTKA, kaseinát sodný, emulgátory (SÓJOVÝ lecitin E322, E492), kakaový likér, vanilkové aroma, barvivo (E133, E160a).

Kaseinát sodný je mléčný protein odloučený z odstředěného mléka, rozemletý na prášek a ošetřený hydoxidem sodným. Jedná se o bezpečný prvek, bohatý na bílkoviny. V potravinářství se používá jako emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. Jelikož obsahuje nízkou hladinu laktózy, může způsobit problémy lidem s laktózovou intolerancí (bolest žaludku, nadýmáni). 

Použití: pozvolna rozpustit ve vodní lázni při 45-50°C nebo mikrovlnné troubě. Tuto polevu není nutné temperovat a lze ji rozpouštět i opakovaně. Nepřidávat tuk.