Santa Margherita Prosecco Extra Dry DOC 11% 0,75l

Toto Prosecco DOC Extra Dry vzniká z odrůdy Glera pěstované ve východní části regionu Veneto. Vinice se rozkládají v nadmořské výšce 0 až 250 metrů na mělkých půdách morénového a aluviálního původu. Réva je vedena systémy Sylvoz a doppio capovolto s hustotou výsadby přibližně 2 500 až 4 000 keřů na hektar a hrozny se sklízejí v první polovině září.

Ze sklizených hroznů se nejprve vyrábí základní víno, které následně prochází druhotným kvašením. Výrobce používá vybrané kvasinky a pomalou refermentaci trvající přibližně 3 týdny při kontrolované teplotě 15 až 18 °C. Poté víno zůstává ještě přibližně 1 měsíc na kvasinkách a následuje izobarické lahvování. Právě tento pečlivý postup pomáhá dlouhodobě zachovat jeho svěžest, vůni a chuť.

Ve sklenici zaujme zářivou slámově žlutou barvou a jemným, vytrvalým perlením. Vůně je delikátní a svěží, s tóny květin a bílého ovoce, především hrušky a broskve.

V chuti působí plně a elegantně. Povzbuzující svěžest zvýrazňuje jeho bohatý aromatický charakter a nechává ovocné a květinové tóny příjemně dlouho doznívat. Díky své jemnosti a voňavému projevu je skvělou volbou nejen pro slavnostní přípitek, ale také jako doprovod k jídlu.

🥂Doporučení k podávání

Skvělé jako aperitiv, ale také k výrazným a pikantním předkrmům. Výborně doprovodí saláty s korýši a zeleninové pokrmy. Podávejte vychlazené při 6 až 8 °C.

Základní informace

• Označení: Prosecco DOC
• Styl: Extra Dry
• Odrůda: Glera
• Oblast: východní Veneto, Itálie
• Nadmořská výška: 0 až 250 m
• Půda: mělká, morénového a aluviálního původu
• Vedení révy: Sylvoz, doppio capovolto
• Hustota výsadby: 2 500 až 4 000 keřů/ha
• Sklizeň: první polovina září
• Alkohol: 11 % obj.
• Objem: 0,75 l
• Potenciál zrání: 2 až 3 roky
• Doporučená teplota servírování: 6 až 8 °C
• Doporučená sklenice: středně velká sklenice tulipánového tvaru, zužující se směrem k okraji