Sonnentor Uzená sůl, 150 g

Sůl uzená kouřem z bukového dřeva, balení 150 g. Dodává pokrmům kouřový tón a hodí se k míchaným vejcím, houbovým pokrmům, dušenému masu, sendvičům, grilování, rybám i luštěninám.

Tip, který stojí za dodržení

Přidávat ji nejlépe ke konci vaření. Aromatické látky z kouře jsou těkavé a dlouhým varem se ztrácejí – sůl přidaná na začátku ochutí jídlo slaně, ale kouřovou složku už do talíře nedonese.

Co znamená „bez přidaného jódu“

Údaj je uveden jako přednost, ale má i druhou stranu. Jodizovaná sůl je v Česku hlavním zdrojem jodu v běžné stravě a jeho nedostatek se dotýká funkce štítné žlázy – zvlášť rizikový je v těhotenství a u kojících žen. Speciální soli jsou proto vhodné jako doplněk chuti, ne jako náhrada veškeré soli v domácnosti.

A obecné pravidlo: uzení chuť mění, ale sůl zůstává solí. Doporučený denní příjem je do 5 gramů, což je zhruba čajová lžička – včetně soli skryté v pečivu a uzeninách.