Swityf Damaškový vykosťovací nůž 14 cm – VG-10, 73 vrstev, rukojeť z ebenového dřeva

Damaškový vykosťovací nůž DBK-AK s čepelí dlouhou 5,5" (přibližně 14 cm) je určen pro přesné porcování masa, vykosťování drůbeže, odstraňování šlach a blan i jemnou práci s rybami.

Čepel je vyrobena ze 73 vrstev damaškové oceli s kvalitním jádrem z oceli VG-10. Tvrdost 60 ± 2 HRC pomáhá zachovat dlouhotrvající ostrost, zatímco oboustranné ostří broušené pod úhlem 15° na každou stranu umožňuje hladké, přesné a dobře kontrolované řezy v okolí kostí.

Osmihranná rukojeť z ebenového dřeva (ebony wood) dodává noži prémiový vzhled a příjemný, stabilní úchop. Vykosťovací nůž je ideální volbou pro každého, kdo chce při zpracování masa pracovat přesně, bezpečně a s minimálním odpadem.

Hlavní přednosti

• Precizní vykosťovací nůž pro maso, drůbež a ryby
• Damašková čepel s jádrem z oceli VG-10
• 73 vrstev oceli s charakteristickou damaškovou kresbou
• Tvrdost čepele: 60 ± 2 HRC
• Oboustranné ostří broušené pod úhlem 15° na každou stranu
• Elegantní osmihranná rukojeť z ebenového dřeva
• Vhodný pro odstraňování šlach, blan a porcování menších kusů masa

Specifikace

• Model: DBK-AK
• Typ nože: vykosťovací nůž
• Délka čepele: 5,5" / přibližně 140 mm
• Materiál čepele: damašková ocel, jádro VG-10, 73 vrstev
• Materiál rukojeti: ebenové dřevo (ebony wood)
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Úhel ostří: 15° na každou stranu

Použití a péče

Nůž je určen k vykosťování a porcování čerstvého masa, drůbeže a ryb. Není vhodný ke krájení kostí, tvrdých zmražených potravin ani k páčení.

Po použití nůž umyjte ručně a ihned osušte. Nevkládejte jej do myčky nádobí. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme broušení na vodních brusných kamenech při zachování úhlu přibližně 15° na každé straně ostří.