Ukiyo Japanese Yuzu Gin 40% 0,7l

Ukiyo Yuzu japonský citrusový gin 40% 0,7l

Ukiyo Yuzu staví do středu receptury jeden z nejvýraznějších japonských citrusů. Yuzu spojuje vůni citronu, mandarinky a grapefruitu, ale má vlastní květinově nahořklou stopu, díky níž gin působí svěžeji a ostřeji než běžná citronová varianta.

Pod citrusovou vrstvou zůstává rýžový destilát, jalovec, matcha a sansho. Právě pepř sansho prodlužuje citrusovou svěžest a vytváří v závěru jemné brnění. Gin je aromatický, ale díky čajové a jalovcové struktuře nepůsobí jako sladký citrusový likér.

Proč si Ukiyo Yuzu vybrat

• Yuzu v hlavní roli: aromatický japonský citrus dodává vůni i chuti výrazný, lehce nahořklý charakter
• Rýžový destilát: jemný základ nechává citrusové oleje vystoupit bez hrubého alkoholu
• Sansho a matcha: pepř a čaj přidávají suchost, koření a zemitější protiváhu
• 40 % obj.: síla je dostatečná pro tonic a Highball, ale zachovává lehký, osvěžující projev

Základní informace

Kategorie japonský citrusový gin Značka Ukiyo Země původu Japonsko Alkohol 40 % obj. Objem 0,7 l Základní surovina rýžový destilát Klíčové botanicals yuzu, jalovec, mikan, hořký pomeranč, sansho, matcha, sakura a levandule Styl výrazně citrusový, svěží a suchý Doporučené podávání gin & tonic, Yuzu Highball nebo White Negroni

Původ a výroba

Receptura propojuje yuzu s mikanem a hořkým pomerančem, takže citrusový profil není jednodimenzionální. Yuzu přináší voňavý, lehce květinový vršek, mikan sladší mandarinkový odstín a hořký pomeranč suchou kůru. Jalovec pod tím vytváří pevný ginový základ.

Rýžový destilát doplňuje sansho, matcha, sakura, levandule a kořen anděliky. Sansho podporuje pocit svěžesti i bez vyšší kyselosti a matcha přidává lehkou zemitost. Výsledkem je citrusový gin s opravdovou strukturou, ne pouze neutrální destilát s aroma yuzu.

Jak Ukiyo Yuzu chutná

Ve vůni vyskočí yuzu, mandarinkový mikan a citrusová kůra. Chuť začíná šťavnatě, ale brzy se stáhne k jalovci, matchi a pepřovému sansho. Závěr je suchý, svěží a lehce nahořklý jako čerstvě zkroucená citrusová kůra.

Vůně Yuzu, mikan, hořký pomeranč a jemný jalovec. Chuť Výrazný citrus, suchá kůra, matcha a pepřové sansho. Tělo Lehké až střední, hladké a velmi svěží. Závěr Citrusově suchý, lehce nahořklý a jemně brnivý.

Orientační chuťový profil

Citrusovost 5/5 ●●●●●

Yuzu je jasným podpisem ginu a doprovází jej mikan i hořký pomeranč.

Svěžest 5/5 ●●●●●

Citrusové oleje a sansho vytvářejí živý, čistý pocit na patře.

Jalovcovost 3/5 ●●●○○

Jalovec drží chuť ve světě ginu, ale nechává yuzu hlavní roli.

Kořenitost 3/5 ●●●○○

Sansho přináší suché pepřové mravenčení hlavně v dochuti.

Bylinnost 2/5 ●●○○○

Matcha a květinové botanicals tvoří diskrétní pozadí.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si Ukiyo Yuzu nejlépe vychutnat

Nejčistěji se projeví v jednoduchém G&T s nepříliš aromatickým tonikem a tenkým plátkem limety nebo yuzu, pokud je dostupné. Není potřeba přidávat sladké sirupy, protože hlavní předností ginu je čistá citrusová aromatika.

Velmi dobře funguje i s perlivou vodou jako lehký Highball. V koktejlech lze využít jeho nahořklý citrusový charakter ve White Negroni nebo v sušším Collinsu. K jídlu se hodí k mořským plodům, ceviche a pokrmům s ponzu.

Pro koho je produkt vhodný

Ukiyo Yuzu je určený milovníkům výrazně citrusových ginů s čistým a nesladkým projevem. Potěší také zákazníky, kteří znají yuzu z japonské kuchyně a chtějí jeho aroma poznat v destilátu.

Věděli jste, že…

Yuzu má silně aromatickou kůru a v japonské kuchyni se využívá nejen šťáva, ale právě také silice ze slupky. V ginu proto funguje podobně jako citronová kůra, jen s mnohem vrstevnatější vůní.

O značce Ukiyo

Ukiyo staví na spojení rýžového destilátu a japonských botanicals. Jednotlivé láhve pak zvýrazňují rozdílné části této palety, od hrušky nashi přes sakuru až po suchý Tokyo Dry.

Yuzu je nejcitrusovější člen řady a zároveň dobrý příklad toho, jak značka pracuje s lokální surovinou bez potřeby těžké sladkosti. Jalovec, matcha a sansho udržují chuť suchou a gastronomicky použitelnou.

Časté otázky

Je Ukiyo Yuzu sladký?

Ne. Výrazné citrusy doprovází suchý závěr, ve kterém zůstává i lehká hořkost kůry.

Co je yuzu?

Japonský citrus s komplexní vůní připomínající citron, mandarinku a grapefruit, ale s vlastním květinovým odstínem.

S čím Ukiyo Yuzu míchat?

Nejjednodušší je tonic nebo soda. V koktejlech funguje tam, kde chcete výrazný citrus bez přidávání velkého množství šťávy.

Je v chuti znát sansho?

Ano, ale jemně. Projevuje se jako suché pepřové mravenčení, které prodlužuje svěží citrusový závěr.