Uzení: jak naložit a připravit maso, mořské plody, zeleninu i ovoce
Nejnižší cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
296 KčDoprava od 55 Kč
Grada
Šéfkuchař Jeremy Schmid provází stavbou vlastní udírny i nakládáním a uzením masa, ryb, sýrů, zeleniny a ovoce. S recepty ke každé kapitole. Celý popis
Do obchoduO produktu
Uzení není jen způsob, jak jídlu dodat chuť — původně šlo o metodu, jak potraviny udržet poživatelné. Schmidova kniha obě roviny propojuje a začíná tam, kde jiné končí: u stavby vlastní udírny.
Od nálevu k receptu
Následuje příprava surovin krok za krokem: jak naložit, čím ochutit a jak vést samotné uzení, aby výsledek stál za tu práci. Každou kapitolu uzavírají recepty, ve kterých vyuzená surovina hraje hlavní roli — nekončí se tedy u hotového kusu masa, ale u jídla na talíři.
Rozsah surovin sahá daleko za vepřové: mořské plody, sýry, ořechy, vejce, zelenina, ovoce a dokonce i sůl. Právě tenhle záběr dělá z knihy spíš průvodce technikou než sbírku návodů na klobásy.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Super hračky.
Časté otázky
Poradí kniha i se stavbou udírny?
Ano, autor ji vysvětluje krok za krokem, takže se dá začít bez hotového vybavení.
Co všechno se dá podle knihy udit?
Kromě masa a mořských plodů také sýry, ořechy, vejce, zeleninu, ovoce i sůl.
Vývoj ceny
Další v kategorii
Popis výrobce
Jak naložit a přpravit maso, mořské plody, zeleninu, ovoce a další lahůdky
Uzení je starobylá metoda zpracování potravin, prodložení jejich trvanlivosti a zlepšení chuti. Šéfkuchař Jeremy Schmid vám krok za krokem vysvětlí nejen jak si udělat vlastní udírnu, ale i jak správně připravit, ochutit a vyudit různé druhy masa a dalších potravin, aby byl výsledek co nejlepší. Každou kapitolu doplňují recepty, ve kterých zazáří potraviny, které jsme si sami vyudili. Udit můžete nejen maso, ale také sýry, ořechy, vejce a samozřejmě i zeleninu a ovoce a sůl.
Specifikace
- ISBN
- 978-80-271-0652-3
- Jazyk
- česky
- Žánr
- knihy
- Autoři
- Schmid Jeremy
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- GRADA Publishing, a. s.
- Počet stran
- 160
- Typ produktu
- Knihy - vázané
- Datum uvedení
- 2018-10-15
- EAN
- 9788027106523
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
