CAMUS „XO Intensely Aromatic“ Cognac AOC 40% vol. 0.70 l

CAMUS „XO Intensely Aromatic“ Cognac AOC 40% vol. 0.70 l

CAMUS XO Intensely Aromatic vznikl s jasným cílem: dostat do sklenky co nejvýraznější ovocnou a květinovou aromatiku. Nejde jen o dlouhé zrání. Dům CAMUS pracuje už při druhé destilaci s výběrem aromaticky bohatých frakcí, což se v XO projevuje meruňkou, pomerančem, bílými květy, pečivem a kořením.

Minimální hranice XO je deset let a tato edice využívá i eaux-de-vie z vlastních vinic CAMUS v Borderies. Výsledkem je cognac, který je opulentní ve vůni, ale na patře zůstává krémový a dobře čitelný. Vedle ovoce se objevuje máslo, kandované tóny, skořice, čokoláda a pražené ořechy.

Proč si produkt vybrat

• Intenzivní aromatika: Výroba je zaměřená na zachování ovocných esterů a květinových aromat.
• XO zrání: Nejmladší složky splňují minimálně desetiletou hranici pro kategorii XO.
• Borderies ve směsi: CAMUS využívá i eaux-de-vie ze svých vlastních vinic v nejmenším cru Cognacu.
• Krémová textura: Máslové a medové dojmy vyvažují koření, dub a pražené tóny.

Základní informace

KategorieXO CognacZnačkaCAMUSZemě původuFrancieOblastCognac, včetně BorderiesAlkohol40% obj.Objem0,7 lZráníXO, nejméně 10 let u nejmladší složkyStylvýrazně aromatický, ovocně-květinový XO

Původ a výroba

CAMUS je známý tím, že nevnímá destilaci jen jako cestu k čistému alkoholu, ale jako nástroj pro řízení aromatiky. Při druhé destilaci se pracuje s částmi destilátu bohatými na estery a terpeny, které souvisejí s ovocnými a květinovými vjemy.

XO kombinuje tuto techniku s dlouhým zráním, takže svěží aromatické složky dostávají protiváhu v dubu, koření a pražených tónech. Ve směsi se objevují také destiláty z Borderies, nejmenšího cru apelace, který je tradičně spojovaný s výraznou květinovostí.

Zrání u XO přidává kandované ovoce, ořechy, vanilku, čokoládu a koření. Výsledný charakter proto není jen parfémový. Vůně je otevřená a bohatá, zatímco chuť má krémovou, téměř dezertní texturu bez toho, aby se změnila v likér.

Jak produkt chutná

Ve vůni se střídá meruňka, pomerančová kůra, bílé květy a sladké pečivo. Na patře se přidává máslo, kandované ovoce, vanilka a lehký medový dojem. Dlouhý závěr postupně přechází ke skořici, ořechům, čokoládě a kávě.

Vůněmeruňka, pomeranč, bílé květy, pečivo a náznak kakaaChuťkandované ovoce, máslo, vanilka, čokoláda a jemné kořeníTělokrémové, hedvábné a bohatéZávěrdlouhý, kořenitý s ořechy, čokoládou a kávou

Orientační chuťový profil

Aromatičnost 5/5●●●●●

Vůně je mimořádně otevřená a rozvíjí ovoce i květy už po nalití.

Ovocnost 5/5●●●●●

Meruňka, pomeranč a kandované ovoce tvoří hlavní osu.

Květinovost 4/5●●●●○

Bílé květy a jemnější florální tóny odlehčují hutnost XO.

Krémovost 4/5●●●●○

Máslová a medová textura dává patru měkký dojem.

Kořenitost 4/5●●●●○

Skořice a další koření postupně zesilují v dlouhém závěru.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

CAMUS XO je dobré nalít do čisté sklenky a dát mu pár minut bez jakéhokoli doprovodu. Vůně je totiž jednou z hlavních předností a příliš studený servis by schoval právě květinové a citrusové vrstvy.

K jídlu funguje meruňkový nebo mandlový dezert s mírnou sladkostí, případně kvalitní mléčná až tmavší čokoláda. Silný mixer by aromatický koncept lahve zbytečně překryl.

Pro koho je produkt vhodný

Nejvíc potěší zákazníka, který u koňaku hledá vůni a krémovou texturu, ne jen dřevo a rancio. Je zajímavou alternativou k sušším XO a může oslovit i pijáky, kteří přecházejí ke koňaku z aromatických whisky nebo starších rumů.

Věděli jste, že…

Borderies je nejmenší z hlavních crus oblasti Cognac. CAMUS v něm vlastní vinice a právě květinový charakter této oblasti dobře zapadá do filozofie řady Intensely Aromatic.

O značce

Řada Intensely Aromatic je moderním vyjádřením tradičního domu CAMUS. Místo změny právní kategorie nebo netypického dochucování značka pracuje uvnitř klasického koňakového procesu s destilačními řezy tak, aby zvýraznila přirozené ovocné a květinové aromatické složky.

Časté otázky

Je CAMUS XO sladký likér?

Ne. Jde o plnohodnotný Cognac XO se 40 % alkoholu. Sladké dojmy pocházejí z aromatiky ovoce, pečiva, vanilky a zrání.

Co znamená Intensely Aromatic?

Název odkazuje na výrobní přístup CAMUS zaměřený na zachycení aromaticky bohatých frakcí během destilace.

Je v blendu Borderies?

Ano, profil XO zahrnuje také eaux-de-vie z vlastního Borderies zázemí domu CAMUS.

Jak jej nejlépe podávat?

Čistý při pokojové teplotě v tulipánové sklence. Několik minut po nalití pomůže rozvinout meruňku, květy, pečivo a koření.