Culina Botanica Proskurník lékařský

POPIS:
Keříkovitá bylina může dorůstat do výšky až 1,5 metru. Vyskytovala se v celé Evropě až po západní Asii. V dnešní době v západní Evropě planou objevíte jen vzácně. Proto jsou plané populace chráněny. U nás se objevuje hlavně v teplejších oblastech, roste v pobřežních houštích, na vlhkých loukách a pastvinách. Pro léčivé účely je pěstován v polních kulturách. 

VÝSEV:
Semena vyséváme na jaře na vzdálenost 30 cm, vzrostlejší sazenice vyjednotíme na 60 cm. Pěstujeme ji jako jednoletou nebo víceletou.

SKLIZEŇ:
Sklízíme průběžně listy, v době zralosti semena a na podzim vykopáváme kořeny.

PĚSTOVÁNÍ:
Proskurník lékařský upřednostňuje teplou a vlhkou půdu a plné slunce. Jde o pobřežní rostlinu, která se v přírodě vyskytuje kolem vodních toků a rybníků.

UŽITÍ:
K léčebným účelům lze využít celou rostlinu - listy, květy i kořen, který je nejúčinnější. Vše můžeme sušit, čerstvé listy použít v kuchyni a z kořenů uvařit léčivý sirup nebo Marshmalllows. 

POZNÁMKA:
Běžně se mu říká ibišek. Latinské jméno proskurníku, odvozené z řeckého althaino = uzdravovat, svědčí o léčebné popularitě rostliny již ve starověku, kdy ji lidé považovali za všemocný lék.