Don Marco´s BBQ Grilovací koření Don Marco´s Jamaican Jerk, 115 g

Don Marco's Barbecue je prémiová značka grilovacích koření založená v roce 2010. Jako jedni z prvních přinesli autentické BBQ ruby a americký způsob grilování do Evropy. Za Don Marco's stojí grill master Marco Greulich, který se už více než 20 let věnuje soutěžnímu BBQ a kromě desítek ocenění získal také titul světového šampiona. Protože mu v Německu chyběly kvalitní BBQ směsi, rozhodl se své zkušenosti ze soutěží přetavit do prodeje prémiových koření a omáček na grilování bez umělých aromat.  Tato kořenící směs je základ pro marinování a přípravu autentického jamajského stylu grilování "Jerk".  Díky této směsi koření inspirované tradičním jamajským stylem „Jerk“ můžete objevovat chutě Karibiku i u vás doma. Metoda Jerk, jejíž kořeny sahají až k původním obyvatelům ostrova, stojí na kombinaci pálivých papriček a nového koření. Směs vyniká komplexním profilem, kde se potkává pikantnost s čerstvostí bylinek, jako je tymián a koriandr, doplněná o hřejivé tóny zázvoru a muškátového oříšku. Don Marco’s Jamaican Jerk je navržen tak, aby podtrhl chuť masa a dodal mu exotický ráz, aniž by potlačil jeho přirozený charakter. Je ideální volbou pro přípravu autentického kuřete nebo vepřového masa v karibském stylu, ale skvěle funguje i u ryb, hovězího nebo grilované zeleniny. Jak směs využít a jak si doma připravit marinádu Jamaican Jerk? Tradičně se na Jamajce připravuje na grilování marináda a receptům s touto marinádou se přesdívá Jamaican Jerk. Tradiční recept je z čerstvých surovin, ale tato kořenící směs vám umožní ochutnat autentickou Jamajskou kuchyni kdykoliv a to během pár minut. Koření Don Marco's - Jamaican Jerk můžete jednoduše využít i jako dry rub. Maso zlehka potřete olejem (bylinky budou lépe držet na povrchu) a zasypte kořenící směsí Jamaican Jerk. Některé chutě se lépe rozvinou v tucích, pokud grilujete tučnější maso tak není nutné olej přidávat. Příprava marinády v tradičním jamajském stylu "Jamaican Jerk": Smíchejte několik lžic kořenící směsi Jamaican Jerk (podle množství masa) s kapkou vody a nechejte odstát 15-20 minut. Voda pomůže hydratovat sušené bylinky a rozvinout aroma. Přidejte kapku citronu nebo limetky a lžíci kvalitního oleje. Některé koření a bylinky rozvinou svou chuť nejlépe v tucích. Pro milovníky výraznější česnekové chuti můžete přidat i drcený čerstvý česnek. Maso vzniklou směsí potřete a nechejte marinovat, můžete ideálně den dopředu nebo alespoň pár hodin před přípravou. Složení: mořská sůl, nerafinovaný třtinový cukr, česnek, koriandr, cibule, chilli, petržel, zázvor, majoránka, nové koření, pepř. Balení obsahuje: 115 g